小米——补气养血不可少 (第2/2页)

（1）将百合和红枣清洗干净后放到清水中泡；将花生除掉外皮；小米淘洗干净后放到清水中浸泡半小时；（2）将银耳放到清水中泡，去蒂后摘成小朵，冲去上面的杂质，沥干，备用；（3）将小米、银耳和花生放入锅中，加入适量的清水搅拌均匀；（4）用大火煮沸或再改用小火慢炖40分钟左右，在熬煮的时候，要不断地用勺子翻搅，防止小米粘锅；（5）等到小米熬浓稠，在添入一些水稀释小米，然后继续熬；再将红枣和百合、冰糖放到锅中，加入适量的水后用小火煮半小时左右，即可。

功效：具有健胃除湿、和胃安眠、清热解渴的功效。

4.花生小米粥

材料：小米，花生仁，红小豆，桂花糖，冰糖。

做法：

（1）将小米、花生仁、红小豆放到清水中浸泡4小时后淘洗干净，备用；（2）将花生仁和红小豆放入锅中，加入适量的清水后用大火煮沸，再转用小火煮半小时；（3）将小米放入锅中，煮到米烂，花生仁和红小豆酥软后再加适量的冰糖、桂花，即可。

功效：具有清热解毒、和胃消肿的功效。

5黄豆小米粥

材料：黄豆，小米，白砂糖。

做法：

（1）将黄豆和小米分别磨碎，将小米放入盆中沉淀，滗去上面的冷水，用开水将其调匀；将黄豆过筛、去渣；（2）在锅中加入适量的清水，用大火烧沸，然后将黄豆浆放入锅中，等到再次煮沸后放入小米，用小火慢慢熬煮；（3）等到米烂豆熟后加入适量的白糖进行调味，即可。

功效：具有补身养虚的功效。

6.小米怀山药粥

材料：怀山药，小米，白糖。

做法：将山药清洗干净后捣碎或切成片状同小米一起熬煮成粥，煮熟后加入适量的白糖调匀，即可。

功效：具有健脾止泻，消食导滞的功效。