285.第285章 火爆开业！（下） (第2/2页)

但是，配备的服务员却比一般的饭店来得更多一点。

这些服务员们，基本上也都还不知道，这一家林记海底捞火锅店究竟要卖的是什么餐品美味。

他们看着一个个安装在桌子上的电磁炉，再看看后台准备的那些锅，却是从来就没有见过这样奇怪的餐馆。

“小芳，你说咱们这火锅店，到底是吃什么啊？老板和老板娘连一个主厨都没有请，而且我看咱们的菜单上，怎么一道菜都没有啊！全都是生肉和蔬菜，这……这让顾客怎么吃啊？难道还要顾客自己动手煮的么？”

张丽今年二十五岁，可以说是一名资深的餐饮行业服务员，曾经在好几家大饭店内当服务员，甚至还当过领班，对于各大餐馆的厨房机制都非常的熟悉，怎么报菜点菜，怎么传菜，怎么应对客人的一些特殊点菜要求，全部都了然于胸。

然而，应聘到了这家林记海底捞火锅店当中，张丽却是两眼一抹黑。

因为这家火锅店内，厨房没有什么锅，反倒是用餐桌上装了一个个的电磁炉，没有主厨，却有一波切菜的帮厨，菜单上没有熟悉的那些菜名，却多了许许多多的生肉和蔬菜。

“丽姐，这……这我也不知道，可是老板和老板娘不是吩咐咱们了么？只要按照既定的流程服务好顾客就行了，反正就是让顾客自己用这锅煮着吃的……”

另一个服务员陈芳一直是跟着张丽混的，两人一同在好几家饭店当过服务员，也是第一次见到这么奇葩的饭店。

“算了！咱们反正只是服务员而已，管不了那么多。明天就开业了，我真好奇，就这样的餐厅，也会有人来吃？到时候，客人们一走进来看到菜单上全都是生肉和蔬菜，恐怕立马就会起身离开了……”

叹了一口气，就目前而言，对于张丽和大多数的服务员们来说，根本都还不知道这家火锅店究竟要让顾客们吃什么，难道真的就只是将生肉和蔬菜放在锅里煮一下捞起来？

“好了！刚才我吩咐的，你们还有谁不知道流程的么？记住，顾客就是上帝，对于顾客的任何要求，都一定要满足，并且保持良好的态度，大家知道了么？”

今天一整天，林灿是亲自给所有的服务员做培训。最重要的核心要求，其实就是四个字“顾客至上”，也就是要保持对顾客最好的服务态度才行。

“明白了！”

服务员们虽然都不知道这家火锅店究竟要让顾客们吃什么，但是对于林灿刚才所说的一系列服务流程却也是心服口服。

尤其是“顾客就是上帝”这句话，登时就是让他们觉得耳目一新，尤其是张丽这样富有经验的服务员，非常深刻的理解到服务员的服务态度对于一家餐馆的业绩影响，如果服务的好，哪怕菜没有那么好吃，老顾客也会频繁上门，相反，如果服务态度不好，菜就算做的再好吃，人家也不一定非要来你这一家吃不可。

只不过，张丽觉得林灿这一套如此实用的服务理念，浪费在这么一家奇葩的火锅店上，真的是有些可惜了。

“恩！不错！既然大家都记住了，那么明天早上六点钟，全体都要准时到店，然后八点准时开业！”

林灿满意地点了点头，如今广告打出去了，店里面的食材准备妥当，服务员们也都培训得差不多了，万事俱备只欠东风，接下来就等着明天林记海底捞火锅店的火爆开业了。