第6章 技术难题 (第1/2页)

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袁枚对时间的观念很精确，睡到中午十一点左右他自然就醒了过来。

虽然通宵的疲惫还未全消，可是精力还是得到了一些恢复。

来到厨房的时候，空无一人的厨房已经被父母收拾干净，他们应该也上楼休息去了。

用冷水冲了把脸，袁枚精神一阵。

“年轻真是好啊……”稍稍感叹了一下，袁枚便走到冰箱前取材。

高大的双开门冰箱一开，一个大号材料盒就出现在他眼前，上面还贴着一张字条写着“袁枚用”三个龙飞凤舞的大字，这显然出自父亲之手。

袁枚心头一暖，把材料盒取出放到桌上开始查看父亲给自己准备的高级材料。

白肚温莎鱼腩，钢鼻野猪腿肉，三尾鹰胸肉。

虽然只有简单的三块肉，可市场价格却非常昂贵，就这三块小小的肉也得花掉店里一个月的营业额。

除此之外还有一些配合使用的香料配菜等，等级也比平时使用的高出许多。

食材的价格直接和材料本身的味道以及捕获等级相关，而以上三种全部都是无法驯养的野生异兽的肉，虽然不算最顶级的食材，但这几种异兽的捕捉等级也算是中等左右了。

三种食材分别是海鲜、山味和飞禽，每种材料虽然只有一百到两百克的一小块，不过没有小几千也是搞不定的，父亲替他准备的这些材料也真是花了不少心思和私房钱。

把材料拿出放在盘子里待用，袁枚转身就走进了后院。

不管用什么食材，这个古代种番茄他都不可能放弃的。

采了一大盆番茄一起放到桌上之后，看着桌上已经微微解冻恢复原样的食材，袁枚的口水就又泛滥了……

白肚温莎鱼腩的肉呈纯白色，油脂完美的夹在在鱼肉之间，这鱼腩要是够新鲜的话可以直接生吃，油脂在舌尖化开的感觉，能让人感受到什么叫入口即化，飘飘欲仙。

钢鼻野猪全身的肉都是猪颈肉的口感，不过生性凶猛而且还是群居性的异兽，捕获难度不低，当然比起腿肉钢鼻野猪最好吃的还是猪颈肉的部分，不过颈肉这一块的价格就太高了。

三尾鹰的捕获难度其实高于钢鼻野猪，但最好吃的部分是腿部和用来狩猎的鹰爪，胸肉的价格稍低，不过也能尝到三尾鹰的味道了。

看着这三块价格不菲的材料，袁枚咽下口水，先把它们放到一边，先要思考的问题还是古代种番茄的用法。

熟透的番茄，让袁枚第一个想到的就是制作酱料。

番茄用滚水烫好去皮，切开后去籽，接着用纱布包住果肉捏出多余的果汁，再把酥烂的果肉直接放进锅里熬煮，全程不要放入任何水和调味品，半小时后番茄酱就已经基本成型。

起锅前加入不同的香料就可以增加不同的风味，番茄酱这种东西，方便实用，在任何菜肴里都可以使用。

看着一大锅红彤彤的番茄酱，袁枚心里也是美滋滋的，可当他有些迫不及待的舀起一勺送入口中的时候，他却突然愣住了……

这番茄酱的味道……好淡！

袁枚心中大惊，又舀起一大勺焦急的吃下，可味道却没有任何变化，番茄香味和甜味都因为烧煮减弱了一些，这个在他的预料之内，可番茄最重要的酸味竟然一点不剩了？！

这种番茄酱，根本不算是番茄酱啊！

瞥了眼刚才喂了减少酸味而挤出的番茄汁，袁枚觉得自己是不是有点多此一举了……

用汤勺盛上满满一勺倒入锅内，番茄的香味随着蒸汽扑鼻而来，袁枚的脸色稍有缓和，可当他再次把番茄酱送入口中的时候，却忍不住一口喷了出来！

好酸！

什么情况！

为什么这古代种番茄烹调之后味道会生如此剧烈的变化！

“可恶！难怪没人用这番茄做菜了！”袁枚忿忿的说了一句，接着一下把一锅煮废了的番茄酱全部倒掉。

重新再来！