第107章 107:药补不如食补 (第1/2页)
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一溜烟地冲出门,却恰好和梁智宸对撞了一下。她一头磕在梁智宸胸口,撞的自己鼻子都痛了。
智宸连忙扶住她肩膀。
董惠莹揉着鼻子,泪汪汪地抬起头。
眸子里藏着几分浅浅的笑意,智宸道:“您买回来的猪肉实在太多了,逸宣正在头痛呢,就想问问您,那些猪肉要如何处理?还有猪下水,这个……逸宣以前没做过,不是很懂。”
“啊,这个呀,简单。”
于是董惠莹步履一转,冲进灶房,看见梁逸宣正对着摆满锅台的猪肉,猪下水,叹息着,似不知从何处下手。
董惠莹悄悄一笑,“咱们可以做点腊肉,吃不掉的也可以用来腌制,还可以做成肉酱囤起来。”
她自己是不吃内脏的,但猪下水营养价值高,而且还很便宜。只是这东西臭臭的,并且因为杀猪时碰破苦胆,有一种苦味,不但使味道不好,而且还有毒,就算是高温蒸煮,也很难消除苦味和毒性。
因此,弄起来是相当麻烦的,也怪不得逸宣无处下手。
她撸起袖子,又拿来一个大盆子。先是用清水浸泡,之后反复清晰揉搓大肠,又用酒,酵粉,溶解胆汁,消除苦味。
等处理完好猪下水之后,她又拎起菜刀,嘟嘟嘟地剁着菜板子,下刀相当干脆。
逸宣瞠目,有点呆了。
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