第118章 过桥米线 (第2/2页)

这些粉收集起来，几个伙计一起用力的揉搓，又使用了非常细的竹篾笸箩，将其筛成细细的粉末，然后加水和面，在石槽之中连续的打压，最终出来的面团，洁白无比，软糯弹牙。

一个伙计擦了擦脸上的汗，笑着对武六七道：“东家，我知道蒸馒头用的是麦子白面，咱们要用这大米面蒸馒头么？”

武六七已经完全沉浸在了制作的快乐之中，笑道：“一会你们便知道了。”

最后，华胜搬起了一块清洗干净的木板，横着搭在了锅沿上，上面有一个窟窿，刚好是可以放进铁匠特制的铁罐子，武六七亲自去了一块面团，塞了进去，然后找来了一根枣木棍子，用力的压着铁罐子里面的面团。

让人感到十分惊奇的一幕生了，只见在罐子的一端，十几根白生生的面条压了出来，粗细均匀，看上去十分的诱人，一端还在源源不断的伸长，另一端已经滑入满是滚水的锅中。

武六七也累的气喘吁吁，将枣木棍子丢给了一个伙计，道：“就照着我刚才的样子，接下来的你们弄。”说罢，便坐在了一旁的石磨上瞧着、

这些伙计很有兴致，好像是拿到了什么有意思的物件，争先恐后的压棍子，挤面团，然后将锅里面已经煮熟的米线晾晒起来。

这个时候，郑和在雅间之中走了出来，一见这边热火朝天的在做什么，也饶有兴味的过来围观，看见了锅里面翻滚的晶莹剔透的面条，便忍不住大声的道：“酸浆米线！我的天，你们竟然会做酸浆米线！”郑和吃惊的道。

这时候，负责烧火的伙计笑道：“不是我们会做，是我们东家会做。”

武六七走了过来，看了看满是米浆的手，笑道：“郑大人怎么道后厨来了，真是失礼了。”

郑和好奇的上下打量着武六七，笑问道：“你究竟是什么地方的人？就一直生活在北京么？你肯定是取过云南的，这米线的做法，我都不会，只知道是家里的厨娘们做的，你一个北方人，怎么学的会呢？”

武六七嘿嘿一笑，道：“您忘了，我受着一条大运河，南来北往三六九等五行八作的人应有尽有，我又偏生爱交朋友，就打探了做米线的方法。郑大人还是回屋里稍后，我这里也要成了。”

郑和却是不肯走，就像是现了什么有趣的事情一般，站在旁边看着。

米线做成了，紧接着便是煮高汤了。

武六七要做的，是久负盛名的过桥米线，怎奈这个世界，很多的调料都不全，只好找一些原生态的替代品。

厨房之中一口大锅，下面的火很稳，火苗子一窜一窜的，锅里面，炖着一只整鸡，这锅汤已经烧了快三个时辰了，打开锅后，一股浓香便扑鼻而来，郑和站在了厨房的门口，也伸着鼻子，贪婪的闻着故乡的味道。

武六七也不管他，一边捞起了肌肉，一边说道；“怎么样，郑大人，和你家乡的味道是不是一样？”

郑和点了点头，道：“正是这样的，实不相瞒，这东西是我最爱的，小的时候，我也是这样站在厨房的门口，等着厨娘在里面熬制米线。”