第280章 鱼丸文化 (第1/2页)

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司马天心微微一笑，想也不想地回答道：“因为我一进来就看到墙上贴的照片中有一张是鱼丸，想不到初次尝到，竟如此美味！”

“……”雷欧不知道该如何回答，不过看司马天心对自己家乡的美食如此赞誉，心中也是无比的开心。

司马天心又咬了一口，后面干脆不顾自己的淑女形象，两口一个的吃了起来：“薛衡，听说你这店要关门大吉了？以后吃不到这么好吃的鱼丸，真是太可惜了！”

“以后只要你想吃，可以随时打电话给我，我做好帮你送过去。”薛衡笑道。

“这可是你说的哦！”司马天心满意地说道。

“嗯！”薛衡应道。

雷欧已经将其中的一碗鱼丸吃完了，他将碗推到一边，现在开始吃第二碗，同时说道：“福州鱼丸是富有福州地方特色的小吃之一，具有天然、营养、保健的美食特色，其口感好，筋力佳，久煮不变质，松涨率好，色泽洁白玲珑晶亮，质嫩滑润清脆，富有弹性，味道鲜美，具有特殊的海鲜风味，而且还含有丰富的蛋白质、钙、磷、碘、铁与多种维生素，真是老少皆宜啊！”

司马天心望着雷欧碗里的鱼丸，目瞪口呆地说道：“雷欧，你不是吧！这么大碗的鱼丸，你竟然这么快就把它吃完了？这第二碗你还能吃得下吗？”

雷欧笑语：“对于美食，我向来是来者不拒！”

“我真是服了，你真是个大胃王！”司马天心感叹道。

“过奖！过奖！”雷欧微笑道。

“对了，雷欧，你从小就吃这福州鱼丸，还对它如此了解，那你一定知道它的历史起源与文化吧！”司马天心一边吃着，一边说道。

“肯定知道啊！如果连自己家乡的美食都不了解，那也太说不过去了！”接着，雷欧开始滔滔不绝地讲起了有关于福州鱼丸的历史起源与文化：“传说古时候，闽江之畔有个渔民。一天，有位商人搭他的船南行经商，船出闽江口，进了大海，正遇台风袭击。船入港湾避风时，不幸触礁损坏。修船耽延了时间，粮断了，天天以鱼当饭。商人就心中生叹，这天天有鱼，食之生厌，能不能换换别的口味？船妇回应说这船上粮已断，唯有薯粉一包。心灵手巧的船妇便把刚钓到的一条大鳗鱼，去皮除刺，把鱼肉剁细，抹上薯粉，制成丸子，煮熟一尝别有风味。 事后，这位商人回到福州，便在城里开设一家‘七星小食店’，特聘这位船妇为厨师，独家经营‘鱼丸汤’。开头，生意并不兴隆，直到有一天，一位上京应考的举子路过此店就餐，店主热情款待，捧出鱼丸，举子食后，颇觉味道极美，便题赠一诗：点点星斗布空稀，玉露甘香游客迷。南疆虽有千秋饮，难得七星沁诗脾。店主将诗挂在店堂上，宾客齐来品尝。从此生意兴隆，小店日日春风，‘七星鱼丸’也从此得名。”

“哇！福州鱼丸还有这么一个传说啊！这美食配典故，食之更美味！”司马天心感叹道。

“好吃你就多吃点。”雷欧笑道。

“对了，你说的番薯丸又是什么丸子？和鱼丸比有什么区别？”司马天心好奇地问道。

“说到番薯丸，那可是我最喜欢的两种丸子之一，其一是这福州鱼丸，其二就是番薯丸了。番薯丸，又称地瓜丸，福建福清传统的小吃，外形圆圆的，代表全家团团圆圆。其外皮是用淀粉或者地瓜粉加上去皮的番薯，揉搓而成，有时为了增加粘稠度，也会加入些许的芋头，内部的馅则是由剁碎的猪肉、葱、紫菜、牡蛎组成。别看番薯丸的用料简单，但口感却非常好，外皮虽然软，却有嚼劲，再加上内部鲜美的馅，直叫人欲罢不能。番薯丸在福清十分有名，而其中又以龙田的番薯丸为最，而且番薯丸的食用方法多样，可以用水煮，加上花蛤、米粉、青菜调味，也可以直接放蒸笼上蒸，或者用油炸，都别有一番风味。”此时的雷欧看起来更像是一位专业的美食专家。

“哇！想不到你对这些美食这么有研究呀！”司马天心再次赞叹道。