第176章以厨论道 (第2/2页)

慧圆看她尝水，赞赏地点了点头，做菜离不开水，水非常重要。

“敝寺有一口灵泉，缸中便是灵泉水。”慧圆说。

“好泉。”顾小桑赞叹一句，虽然比系统赠送给她清水泉稍差一些，但也是难得的好泉，难怪此寺会叫灵泉寺。

一个是时辰，两个小时，做四道菜时间还是有些紧。

看过食材后，她心中已经有了想法。

先取了玉米面和面粉加水和在一起揉，做玉米窝头，她力气小揉出来的面不劲道便向一旁穆铮挥了挥手：“老爷麻烦帮我揉面。”

穆铮走上前在她的小脑袋瓜上敲了一下：“这会儿倒是想起我来了。”

顾小桑吐了吐舌头。

穆铮揉面的同时，顾小桑拿了几个番茄用温水烫了一下，撕掉皮去掉里面的籽然后切成小块用勺子碾碎。

碾碎之后将番茄到入锅中加入冰糖熬，等水熬干以后，一碗蕃茄酱就出锅了。

番茄酱熬好之后面也揉好了。

她将揉好的面搓成长条，去掉头尾，切成大相小等的小块，将小块撮成圆圆的团子。在中间按一个洞，拇指在内食在外将洞慢慢扩大。

里面要装东西，所里洞捏得比一般窝窝头大。

捏的同时小和尚帮她将南瓜和山药去皮切成块。

捏好以后，上锅蒸，切好的南瓜和山药也一起蒸。

她选了几根莴笋只取尾端，洗干净之后，切成十公分长的小段，改刀后放入盐水中浸泡。待十分钟后捞起来整齐地摆放在盘中，在上面淋上一层芝麻酱。

第一道冷菜麻酱凤尾就做好了。

接下来将豆腐切成半公分厚，五公分长三公分长的小块，放入油锅中煎，煎至两面金黄后色捞起来备用。

然后将泡好的冬菇、黄花菜、切成小丁，马蹄也去皮切成丁。

这时窝头、南瓜和山药也蒸好了。

将南瓜和山药取出来，分别用勺子碾成泥，山药本身没有味道，顾小桑加了些蜂蜜在里面。

她在伙房里找了一下并没有找到干净的细布帕，便从怀里将自己的手绢拿出来用清水干净后折成三角形，将调了蜂蜜的山药泥包在里面，将下面剪出一个小口，从山药泥从里面挤出来。

她也不是随意挤，而是将它挤成花瓣的形状，没一会儿，一朵白色的山药莲花便做好了。

挤完山药后，又将南瓜泥以同样的方法挤在上面，形成一朵橙色的莲花。紧接着从荷花池里取了一片荷叶，切了几片摆盘，第二道甜点，南瓜山药莲花便做好了。

接下来便是两道热菜了。

顾小桑将番茄酱倒入锅中，加入盐调味，然后将煎好的豆腐放入锅中，等汁水收干，豆腐变成红色入味之后，将豆腐夹起来竖着一块块铺在盘中，远远看去好像红色的袈裟。

最后一道菜，将冬菇、黄花菜、马蹄丁，倒入锅中炒，炒好之后起摆成佛头剪形的形状，然后把玉米窝头，放在佛头的头顶，如果佛祖头上的佛螺髻。

四道菜做完，不多不少正好一个时辰。

慧圆也做好了，他走过来看顾小桑做得怎么样了，当看到她盘中的菜，再也移不开眼睛。