第85章 做得太地道了 (第2/2页)

那葱油罐一开，香味立时扑鼻而来。

真是香极了！

“老板，你这葱油拌面做得太地道了，连开洋都有！”

说起来，这开洋其实就是江浙地区吴语里的叫法，是腌制晒干的虾仁，做菜时候加一点，提味增鲜效果一流。

别的地方也有人叫它海米、金钩之类的。

一碗喷香的葱油拌面，转眼间就成了。

男人付完钱，站在一旁，夹起一筷子就往嘴里送。

这葱油的香味真是太诱人了！

“老板，你这葱油是拿猪油熬的吧，普通油可出不来这味儿！”

不愧是元海人，估计葱油拌面吃多了，一口就能尝出来。

“要是在元海的馆子里点碗葱油拌面，用的是植物油，那可就糟糕了，还不如不吃，饿着算了。”

男人一大筷子面条塞进嘴里，边吃边对易观竖起了大拇指。

这葱油拌面比元海本地的还要正宗！

旁边卖菜的大爷见这人吃得这么香，还边吃边夸，自己也忍不住要了一碗。

“真有那么好吃？”

男人见大爷问，二话不说，猛地点了点头。

“这已经不是好不好吃的问题了，是我从来没吃过这么好吃的葱油拌面！”

一大碗面，三下五除二就给吞了，差点没噎着。

“现在人都不吃猪油了，以前早市上还能买到猪油，专家说猪油不健康，得吃橄榄油！”

大爷一边看着易观煮面，一边跟男人聊着。

“葱油拌面不用猪油，那还不如吃塑料泡沫呢。”

男人一脸你们都不懂的表情，葱油拌面非猪油不可，那才是灵魂，才有那股子香气！

“还有那阳春面，没了猪油，就永远吃不出好味道。”

两人这一聊，又引来不少顾客。

起初易观还能抽空聊两句，后来就忙于煮面了。

易观想，花生油、橄榄油这类虽然健康，但吃多了也不行。

什么事都得适可而止，听专家的话没错，但整天怕这不健康那不健康，久了身体可能没事，心理压力倒是大了。

而且面条配上猪油，简直是天生一对。

本身就爱面条，学了这么多食谱后，家里更是常备猪油。

阳春面必须放猪油！

干捞面之类的，都喜欢放点猪油拌一拌，那香味立刻提升一个档次。

选猪身上最好的猪腹部那一大片板油炼猪油，弄好了存着，吃起来特方便。

把猪板油切成长方形的油片，再切成半寸见方的小块。

小火慢炸至微黄，这时候的猪油最香。

还有猪油渣这副产品，也是难得的美味材料。

炒青菜时候扔一点，青菜的滋味立马提升一个层次！

特别是刚炸好的猪油渣，随便拌点白糖，咔嚓脆，美味极了！

早上逛早市的人很快认出卖葱油拌面的是江阳，兴奋地拍照发到网上。

易观摆摊几乎每天都有网红或美食博主盯着。

一有机会就赶过来买一份，说不定还能拍个视频蹭波热度。