第35章 安记连锁 (第1/2页)

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五天过后，超市运行终于趋于平稳，刘安之的注意力重新回到了学习和心意购物2店的建设上。从一开始，超市的构想就是走连锁的路子。只是前期资金不够，也没有找到合适的门面房，就先开了学校门口这一家。现在有了刘行长的支持，超市收益每天都在产生，开第二家自然的就上了刘安之的日程表。

刘安之找了个自行车，以科技大学2公里路程为限，在居民小区周边的店铺四处转悠，想要租一间合适的店铺开心意购物2店。连续转了好几天心意购物的地方没有找好，倒是在无意中找到一个合适安记2店的门店。安记饭店的生意一直实行限号管理，这样也使得整个生意基本进入了一个瓶颈，刘安之也一直都有饭店进行连锁扩张的打算，但是一直没有找到合适的机会。

这次看中的店面跟现在安记大小差不多，正在进行招租。刘安之没有犹豫，立刻与房东联系，房东很快来了，两人很快谈好了租金，但是在租期上，房东始终不肯让步，最多只给签5年，刘安之没办法，5年就5年，当场签了合同。

但是等回到安记饭店，跟二姐他们一讲，立刻犯难了。姐夫谢长亭第一个提出问题，“谁去新店主厨。”

这个问题一出来，几个人都是面面相觑，刘安之虽然现在在饭店的时间不多，但是对饭店的情况还是十分清楚的。安记现在每天是45个限号，如果只有一个人主厨就会非常辛苦而且速度上很可能满足不了顾客的要求，时间一长，菜的品质还有可能下降，直接影响安记的口碑。所以二姐夫妻两调一个人出来去新店是不合适的。那就只有一个选择，重新再找人，关键是哪有那么合适的人在等着你用。

沉默了好一会儿，最后还是二姐刘安欣开了口，“如果我们是做安记的连锁，那新店的口味和老店要基本相同，所以在本地找新的厨师其实是不合适的,而且就算有,请人的费用也非常高.。”

刘安之听了点点头，“这个的确是个问题。那就最好是在老家找。姐，你有什么合适的人选推荐？”

刘安欣又想了一会儿才道，“如果只是像我们这们做一般的川菜，可以找的人还是很多的，但是如果我们想把连锁做好，以后还要扩大，我建议还是要找一个经过厨师专门培训的人比较合适。”停了一下，继续说道，“最合适的人选应该是二姨家的三表哥李平安。三表哥李平安比我大一点，今年应该在25岁左右，高中毕业出来混了两年，后来二姨托人送他去参加厨师的培训。这几年，在老家那三村五寨，哪家哪户办席都会请他去主厨，他一个人随随便便就能办出一桌子菜出来。但是他学厨师，却并没有开过饭店，现在在老家经营一个石材加工厂，效益很一般，如果请他来应该可以镇住后厨。”

“好，首选三表哥，姐，这请人的事恐怕还要交给你来。”听了二姐的介绍，刘安之感觉也非常满意，现在关键是三表哥是不是愿意来。“如果三表哥真的不愿意来，你看看还有什么合适的人选，你跟姐夫俩商量着定，我只有一个要求，一个月后，厨师要到位。”

二姐刘安欣听刘安之这样说，不由的笑骂道，“你个臭小子，就知道当甩手掌柜。”

刘安之嬉皮笑脸的道，“姐，你们俩来了，我还不得轻松点。”想了想双道，“以后我们安记就以川菜为主打，规范主菜单，开发特色菜式，打造品牌效应。三表哥如果愿意来，到时请他再帮我们把菜品规范一下，如果他主厨安记2店，可以给他20%的股份。其他的条件你看着给。”

刘安欣点点头，“好的，回头我来联系，看看情况再说。”

刘安之回头看着董莹，“小董，你又要招人了。”

董莹笑着回道，“老板，招人这事我在行，你说招几个？”

刘安之想了想，“再招两个来吧，你看着招，首要是人品好，肯做事，能吃苦。来报名的人你不熟悉的，可以问问家里人，看看有没有什么不好的反映。年龄可以放宽一点也不要紧。招回来你先管着，在这个店里先熟悉工作内容，以后到了新店就能立刻用起来。”说着揉了揉眉心，“现在周婧在那边走不开，新店的装修是个问题，回头还要找周婧来商量一下。”说完，站起身，“好了，事情就这样安排，大家各行其是。我到超市去一下，走了。”说完，冲刘安欣摆摆手，转身出了饭店回超市去了。

来到超市，周婧几个人正忙着，看见刘安之进来，周婧只是冲他喊了一句“老板好”就继续忙着自己的事情了。刘安之里外转了一圈，看几个人都没时间搭理自己，也没有什么事需要自己帮忙，就跟周婧打了个招呼，自己就先撤了。

到晚上8点，刘安之晃晃悠悠的又到了超市，超市晚上9点关门，刘安之要赶在下班之前找周婧聊一下安记新店装修的事情，白天周婧没时间，只好这时候来找她了。到了超市，这会儿超市正好没有顾客，几个人正坐在收银台闲聊。看到刘安之进来，急忙都站起身，齐声喊道，“老板好。”

刘安之问他们笑着打招呼道，“今天你们都辛苦了。感觉怎么样？有什么问题没有？”

周婧看了其他两人一眼，回道，“都还好，没什么问题。”

孙吾和李玲也都回道，“没什么问题。”

刘安之点点头，“没问题就好，小周，你进来，我有事跟你说。”