第30章 卤肉 (第1/2页)

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没有立刻回答，顾忍寒举着手里的布，把它放到桌子上，在慕知意眼前打开。

“哇，这么多种吗，都是可以煮肉的？”

慕知意把香料拨了拨，数出了最少七种香料，还没把花椒算上。但是，有一点可以确认的是，慕知意并不认得这些香料，也不能确定它们的用途。

“这个……”向来无所不知的顾队长也被这个问题难到了，“我是从我娘的柜子里拿来的，应该可以吧。”

慕知意这个时候反倒支棱起来了，满不在乎的挥挥手，“没事儿，把这些都放下去吧。”

“行，我去给你摘花椒。”顾忍寒咬咬牙，决定不管慕知意做出什么样的食物出来，都会把它吃干净。

站在灶台前，慕知意用笊篱撇去锅里的浮沫，把肉捞出来放在盆里，用清水洗干净。

再舀上一锅水，把装着香料的布放进锅里，放上适量的盐和酱油，洒上一把糖，再把葱姜放进去，沿着锅边洒上一圈白酒，放入猪下水，加水没过。

做好一切，慕知意盖上锅盖，心满意足的拍了拍手，“好了，就等开锅了。”

顾忍寒一直在旁边看着，发现慕知意真的就这么简单的做完了，心里微微有些担忧，“慕知青，这样就可以了吗？”

慕知意摊开了手，“不然呢，你还想咋样？”

说着慕知意发现蘸水还没调，急急忙忙的把蒜碾成蒜泥，碗里放入糖、醋和香油，再倒一点点水，用筷子搅和搅和，放进嘴里尝一尝，味道好极了。

大概煮了一个多小时，锅里慢慢传出香味，慕知意掀开锅盖，香味扑鼻而来，忍着口水的泛滥，慕知意用筷子戳了戳猪肝，一筷子就戳穿了，确定东西熟透了，这才把猪下水从锅里捞出来。

大肠跟其他东西分开，慕知意把装着猪心猪肝的盆放到案板上，心急的想要切下一片尝尝味道，却还是低估了刚出锅的热度。

用牙咬着被烫到的手指，等着顾忍寒把猪下水切成片，心里急得不行。

顾忍寒实在承受不住慕知意期盼的目光，只得暂时让开位置让慕知意大快朵颐。

“热……”

顾忍寒没想到慕知意连吹都不吹就直接往嘴里放，关心的话还没说出口，慕知意就被烫得连连呼气。

吃下一口原味的猪肝，慕知意赞叹的竖起了大拇指，再往调料里沾上一沾，慕知意简直惊为天人。

“快快快，你们尝尝，超级好吃。”

慕知意的表情不似作假，顾忍寒满怀期待的夹了一口，放进嘴里。

红亮的色泽，吃起来又嫩又滑，细腻和醇厚交织，让人欲罢不能。

既然卤肉都已经做成功了，慕知意想起自己买下的瘦肉，灵机一动，拽着顾忍寒的袖子道:“顾大哥，你吃过炸肉吗？”

“啊？”慕知意今天做的所有东西、说的所有东西，对于顾忍寒来说都是第一次看到、听到，“没有吃过。”

“放心，超级好吃的，今天就让我给你露一手吧。”

慕知意整个人信心大增，撸起袖子浑身是劲。

把肉切成一条一条的，往里放入一个蛋清，洒上点盐、糖和花椒面，最后加入去腥三件套和匀，这才满意的把盆扣上。