第5章 失败的蛋糕胚 (第1/2页)

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制作杏仁饼干的完成了，然后跟着别的三年级同学带着二年级同学一起做披萨面包。（备注：一年级四名同学，二年级三名同学，三年级四名同学）

到了中午去食堂吃饭，然后去宿舍楼休息两小时。

依然到烘焙房换衣服洗手等郑老师来。

郑老师来了写在白板上：

1三年级两名带着二年级全部同学练习裱花动物如十二生肖。

2其余的三年级两名同学带着一年级全部同学做戚风蛋糕胚。

3一年级同学分成两组做蛋糕胚

4蛋糕胚的原材料有鸡蛋，面粉，糖，油脂等，称量精准，步骤，然后放入模具，放入预热的烤箱。

写完后让三年级两名和二年级全同学去做裱花，剩下的同学站着看郑老师讲：

\戚风蛋糕胚是一种常见的蛋糕类型，以其轻盈、细腻的口感而受到喜爱。戚风蛋糕胚可以直接食用，也可以用于制作各种蛋糕装饰。它的特点是口感轻盈、湿润，适合搭配鲜奶油、水果等食材。制作戚风蛋糕时要注意蛋白的打发和翻拌的技巧，以确保蛋糕的成功。\

讲完后让车会东按照讲的内容教一年级同学做戚风蛋糕胚，做完放入烤箱烤制三十至六十分钟，烤完后放入晾架上冷却。

提醒一年级同学说：\烤箱一定要预热，蛋糕胚的蛋白打发不能软，蛋黄糊不能有面粉的块块。低筋面粉一定要过筛。\