第3章 初露厨艺 (第2/2页)

他仔细观察着何雨柱的一举一动，那熟练的刀法和娴熟的刀功，让李楚秋暗自称奇，同时心中更加笃信，以后何雨柱绝对是个厨艺高超的厨子！

一个上午之后，何雨柱对川菜有了深刻的了解！

川菜的名菜，夫妻肺片，麻婆豆腐、东坡肘子、灯影牛肉、宫保鸡丁、辣子鸡、水煮鱼……

何雨柱每次看到师傅何楚秋做出一道道新鲜的菜肴后，便会记住这些菜肴，然后再慢慢回味其中的味道，渐渐的……

何雨柱发现，自己的脑海中不断浮现出各种菜肴做出来时的场景，让他对这些新鲜的菜肴的做法与味道非常熟悉。

何雨柱有些不明白，他在杭州惠尔顿酒店做菜时是以杭州名菜为主的。

杭州的十大名菜:西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、龙井虾仁、东坡肉、叫化童鸡、鱼头豆腐、杭菊鸡丝、西湖莼菜汤、干炸响铃、糟烩鞭笋、在整个杭州厨师界圈子里就没有人能和他相比。

但他对川菜却有些陌生，可现在傻柱记忆中却对川菜无比的熟悉。

难不成傻柱原来是藏拙？……

李楚秋一直关注着何雨柱的表情，看见何雨柱脸上露出了恍然大悟的表情，心里才松了口气。

“柱子，你记住了吗？”李楚秋问道。

何雨柱点点头，说道：“记住了，师傅，我一直都在学呢，你放心好了......”

李楚秋笑着点点头，“柱子，你是我所有徒弟中厨艺天赋最高的人，我会把我全部的厨艺倾囊相授......”

何雨柱闻言，笑着说：“师傅，您放心好了，我肯定会好好努力的，争取让师傅您满意！”

“哈哈，好......”

李楚秋满意地点点头，然后说道：“柱子，既然如此，等下你就把剩下的些菜料做几个菜，让后厨大伙儿尝尝你的手艺。

“师傅，行，我现在就做……”何雨柱说。

当夜幕渐渐降临的时候，何雨柱站在丰泽园后厨的案板前，目光扫过那些剩余的食材，心中却是波澜不惊。

土豆、白菜、嫩豆腐、牛肉的碎片，还有半条鱼和些许瘦肉，这些看似普通的食材，在他的眼中却蕴含着无限可能。

他微微一笑，心中已经有了计划。

他先是拿起土豆，熟练地将它们切成均匀的细丝。

然后，他又从角落的坛子里取出了酸菜和辣椒，准备为接下来的菜肴增添一抹酸辣的风味。

接下来，何雨柱开始处理牛肉和瘦肉。

他细心地将牛肉剁成细腻的粉沫，又将瘦肉切成均匀的肉丝。

他的动作有条不紊，仿佛在做一件艺术品，每一步都充满了匠心。

一切准备妥当之后，何雨柱深吸了一口气，开始按照记忆中的步骤烹饪。

他先是将土豆丝与酸菜、辣椒一同翻炒，酸辣的味道瞬间弥漫开来，让人忍不住咽下口水。