第86章 柴家庄 (第1/2页)

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五月初三，柴米拉着大伯到黄平家，拜访过后，拉着他就来到了酒楼，开始商议装修的事情。

这酒楼大致不用变，但添置了烫锅子，就得格外注意防火的问题，不能吃着吃着着火了，所以得重新弄一下。

桌子也得重新摆位置，得腾出门口的一个位置，用来放烧烤架，只要烧烤的味道一出来，也不怕这店的位置不在主街。

烤肉香不怕巷子深。

一些生肉，青菜，酒水的价格都交给柴大伯和黄平去谈，柴米不过问，反正都是自己的产业，他们会上心的。

柴老大初来乍到，而且暂时还担不起事儿，但以后他就是门面，总得成长的，现在有黄平带着他，慢慢的就可以独立了。

楼上的几个包间太空了，没有一丝包间该有的气质，但柴米又不舍得花钱。

于是自己想办法，拿以前店里破旧的陶杯，亲手养了一批铜钱草，寓意好也好看，放两个到包间正正好。

墙上太空了，柴米也没想着花钱买，直接动员柴家和黄家的几个孩子，不管是作画还是写字还是编织的，都让他们准备着些，只要能看上眼的，到时候都挂到墙上去。

其他的也想不到太多，但每天过去转一转，还是能找出一些事情来。

看碗筷和盘子不够了，再添一些，木炭还没到位，就再催一催。

人员配置上，大厨一个就够了，只用熬汤备菜，配备一个打杂的，洗菜的人一个，洗碗的要一个，小二哥暂时先招两个，不够再找，大伯母负责带两个人烧烤，黄平是账房，大伯就是掌柜的。

平时还得找一个身强体壮的人，晚上负责看着店和平时的时候给客人指指路，灵活些，主要起震慑作用。

这酒楼加上黄平，就得开十个人的工钱，还不算柴老大夫妻，和操心劳力的柴米。

好在人选由黄平去找，他说是信得过的，那就先用用看，不行就换了，反正平城找人干活又容易又便宜的。

柴米的打算是，每天午时大家吃过饭来上工，先帮着一起做开店前准备，洗菜，串肉串，申时开店门，就各司其职，忙的时候先垫吧垫吧，忙完再吃饭，店里会负责晚饭，子时关店门，打扫干净大家就可以回家了。

柴米根据黄平以前开酒楼的经验，大致算了算这些工钱，黄平的账房得三十两左右，肯定不能亏待他的。

剩下的大厨二十两一个月，给他打杂的十两一个月，洗菜的、洗碗的、两个小二哥都是六百个铜板一个月，看门的和两个烧烤小哥，一两银子一个月，但烤得不好还是得按价扣工钱。

这么先粗劣一算，就得开出去六十六两银子，还不算其他的花销。

而且这只是先这么定着，要是不合适，还是得整改，要么加减工钱，要么再请人来，总归得花出去些钱。

果然做生意没那么容易的，柴米只能期望这店在平城生意好，要不然可干不下去了。

开店就得涉及菜单，柴米自己是揽不了这活儿的，只能交给黄平去做，没办法作画，就只能先将就着用，等以后找到人做了，就搞几本有图画的出来。

涉及到定价，柴米都将肉价和菜价往上定高了一成，素菜五个铜板一大盘子，肉菜十五个铜板到三十个铜板不等，都是半盘子。

烫锅子的锅底设置了微辣锅和辣锅，每个锅底定价一百个铜板。

米饭是红薯米饭，或者是黑面疙瘩拌米饭，茶水是薄荷水，柴米打算这两样免费算。

柴米算过了，如果是四口之家来吃一顿，米饭和茶水免费，点三四个个素菜二十个铜板，四个肉菜几十个铜板，不加其他的话，也能够吃很饱了，也就三百个铜板左右，能搞定一餐饭。

已经算是很划算的了。

这毕竟是府城，吃碗面都得十几二十个铜板，这有菜有肉的，要是胃口大的能放下脸放开吃，比外面吃划算多了。

至于肉串，一串肉最少得有一两，十个铜板一串肉，切成方块，一串六块，看上去也不少。

鸡肉柴米没打算拆开卖，都是想一整只鸡卖的，到时候一只鸡就收两百个铜板。

柴米的定价算下来其实真的不高，就看到时候能不能走量了，薄利多销是最好的。

找到两个烧烤的人后，柴米就带着他们和大伯母，一起负责烤肉，以后大伯母负责招呼要烧烤的客人，和看着火候，他们就负责烤。

硬是折腾了好几天，这烧烤才经过了柴家众人和黄家人的好评，这才算是出师了。

柴米是打算这烧烤可以搞成外带形式的，要不然只能堂食的话，肯定卖不了多少，可一旦能带走，后面的说法就多着了，柴米不得不谨慎对待。

拉着大伯大伯母，还有黄平，坐下来聊了聊这个问题，大家都觉得烧烤要的时间太久，等着的人没有带走的人多，可要杜绝给别人闹事的可能，一时间大家都有很多想法。

最后一致决定，每个带走的客人都口头提醒一遍“烧烤带走后出任何问题店里不负责任”，黄平第二天就去刻了块牌子出来，表明烧烤带出门，概不负责。

当然，这个店的名字也刻好了，这次柴米没有问大家的意见，直接取了“柴家庄”。

当然，柴老大夫妻没意见，黄平觉得自己占比少，起名字也和他问题不大，所以，平城就多了个有烫锅和烧烤的店，叫“柴家庄”。

这样一忙就到了月底，平时柴茶和柴花有空也会过来看看，现在她们两个和黄珊已经是好姐妹了，会约着一起玩。

柴大伯大伯母在黄平的引荐下，找寺庙求了个好日子，在六月初二，柴米觉得是时候回沛丰镇一趟了。

回去之前，柴米和大伯商量了，直接在府城买个驴车，牛车到时候赶着回小圆村，谁要就卖给村里人，还能帮忙送红薯上来。

本来红薯是打算做成红薯饼的，但现在能做红薯饭也不错，只不过得花点运费运来。