第58章 做月饼 (第2/2页)

刘泽正几个什么都干不了，但是就是跟在三娘屁股后头转悠，宋三奶就打发他们去把打蛋黄，还有把烤炉预热一下，

接下来要做包住流心的馅料，还有做饼皮，

做馅料要用到的材料和做流心的馅料是差不多的，

都是奶油，黄油，糖，椰浆，咸蛋黄，然后根据口味加入对应的材料，

但是馅料多了两样东西，面粉和鸡蛋，

这样才能将馅料像炒豆沙馅，莲蓉馅那样炒到松软绵密，

饼皮不打算做广式饼皮，因为广式饼皮刚做出来是硬的，要等回油两三天才会变软，

就直接面粉加糖加黄油和蛋液揉成团，分成一个个剂子，等下包好烤出来就是一个奶酥皮月饼，

因为宋三娘的动作手忙脚乱的，宋二嫂三人都实在看不下了，

问明白了做法，三人熟练的分工合作，做馅料的做馅料，揉饼皮的揉饼皮，倒是把宋三娘变得没事人一样，

她只好把洗干净晾干了的饼模拿了过来，在桌子上铺上油纸，倒上面粉，

等下馅料做好，就可以直接包好沾面粉，放到模具里面压好，再倒出来就是月饼了。

三个人一起配合，还是长期呆在厨房里面的，一个上午不到，馅料和饼皮就做好了，

宋三娘这才兴冲冲的去地窖把流心拿出来，因为担心会融化，只能烤一炉包一炉，一炉能烤二十个。

大舅母娘家以前卖过烧饼，所以她对烤饼的火候有一定的经验，她看了一下炉灶说道，

“你这个里面可以烤两盘，先做四十个吧，我家里有烤盘，再去拿一个回来。”

她就找刘泽正回去拿了。

于是每个味道先做十个，每个味道对应一个图案，

奶黄对应梅花，抹茶对应花好月圆，黑芝麻对于玉兔，椰浆对应团圆。

等托盘拿过来，月饼也做好了，

宋三娘也手痒做了两个，虽然不是很丑，但是不知道为什么，就是感觉比大舅母她们做的差点感觉，她只好自愧手艺不精，

本来四娘几个还嚷着也要做，被宋二嫂她们拦下了，这可是要卖钱的，等下做得丑，怎么卖得出去。

大家说说笑笑，第一炉很快就出炉了，

当然卖相没有烤箱烤出来那么好看，有个别的外皮会焦一点，但是闻起来甜香扑鼻，很是诱人，把四娘几个都要馋哭了，

终于，等到第二炉月饼包好开始烤的时候，第一炉可以尝了。

做得是相当的成功的，虽然不是宋三娘的功劳，她也很开心，

一个月饼就一个小的柿子的大小，轻轻一掰，松软的馅料就露了出来，里面的流心也跟着想要流出来，赶紧吸溜一口，免得它滴到衣服上，

奶黄馅就是金黄金黄的，能闻到浓郁的蛋黄香味，

抹茶就是绿油油的，一打开就让人心里凉凉的，不是拔凉的那个凉，是清凉的凉，

椰浆的因为都是白色的，又加了咸蛋黄，有点米黄色的感觉，

唯独芝麻馅的大家好像有点不太喜欢，毕竟好像小孩子偷吃了烤芋头弄得嘴脏脏的感觉，

不过在宋三娘各种洗脑芝麻黑发，养颜的情况下，大家还是有点能接受了。

宋三娘觉得奇怪，那为什么烤饼加黑芝麻可以接受，黑芝麻馅月饼也能接受，这个流心黑芝麻馅就不能接受呢，

每个人都没有记住哪个图案是哪个味道，都是随机拿起一个就吃的，等掰开里面的馅，都互相看看对方的是什么馅，还要交换尝一下味道，

宋三娘盯着四娘三个，生怕她们把流心滴到衣服上，还好她们也不笨，第一时间就把流心给舔掉了。

大家都给出了一致好评，对比传统的月饼，味道清新不甜腻，让人吃完一个还想吃。

四十个，大家吃了十五个，

于是，宋三娘就把剩下的用油纸包好分成了三份，

一份多的给宋族长家，因为他家人多，但是也就每人一起分着尝尝味道的量，一人一个那是不可能的，

一份给外祖父家，一份给四伯爷家，

惹得大舅母几个骂她败家，明明是要拿去卖的，现在全部送完了，宋三娘只好说尽了好话，才把她们哄安静下来。

这时候，村里的铜锣又响了，里长来收粮了。

二舅母和刘泽正他们都回去搬粮食了，留下大舅母帮忙，宋老二也挑着粮食往祠堂那边赶。