19 白玉酥酪 (第1/2页)

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沈妩一行与大房二房的人是前后脚到的世安堂。

姑娘们献菜的事大家都知道了，因此请完安，除了要去衙门的大老爷和二老爷，还有约了旧友要出门的沈父，其余人等都打算留下来凑趣儿瞧热闹。

明儿是老太爷寿辰的正日子，学里先生给弟子们放了今明两日的假。

难得今儿孙辈们来的这么齐全，都凑在一起，老太太瞧着十分高兴。

“祖母，是不是可以开始了？”见老太太迟迟不发话，沈妙不由有些着急。

要知道一道菜的味道与出锅的时长关系很大，若是菜凉了，口感可就要大打折扣了。

“这丫头，老太太还没说话呢，你着什么急？”甄氏瞪了一眼女儿。

倒是老太太笑着道：“你别凶她，她打小就是急性子，你又不是不知道。”

说罢，又道：“既然妙姐儿着急，那就开始吧！”

四少爷沈谚听了，就笑着凑趣道：“正好孙儿没用早食，一会儿也跟着老太太尝尝姐妹们的手艺。”

听到她的话，大家也都附和起来。

不过，五位姑娘，由谁先开始却不免有些争议。

沈姝是长姐，自然要谦让幼妹，“还是从五妹妹开始吧。”

沈婍却道：“长幼有序，哪有幼妹在姐姐前面的，自然应该从大姐姐开始。”

沈妩对次序并不在意，便也道：“还是大姐姐先吧。”

沈妙排在中间，见到沈妩这么说了，便也附从。

于是少数服从多数，由沈姝开始。

沈姝的婢女将自家姑娘的三道菜依次摆在桌上，一道龙井虾仁，一道开水白菜，一道文思豆腐。

三道菜口味皆偏淡，很适合老年人的口味。而且这三道菜看似低调，实则极为考验厨子的功力。

龙井虾仁重在食材选择，开水白菜重在汤料调味，文思豆腐则重刀工。

常言道做事如做人，沈姝选择的菜，就如她这个人一般，看似温婉实则心气极高。

大房的厨子手艺也是不俗。最后老太太品尝的结果，毫无意外全都满意。

沈姝的表现让底下的妹妹们有了压力。

不过接下来沈媛端出的菜品却并不具有竞争力。

她做的是一道熏鸭脯，一道萝卜糕、一道萝卜虾皮汤。风格偏家常，味道尚可，却上不得席面。

轮到沈婍，她的神色不再如之前一般轻松，反而有些凝重。

她的婢女端出的三道菜，依次是炙鸡鸭、鹌鹑羹、茯苓糕。

三道菜味道都不差，但比起沈姝的三道还是不免差点意思。毕竟这三道菜大家在老太太这里是常吃的。

最后老太太发话，将炙鸡鸭和茯苓糕添进了寿宴的席面里。

三道进了两道，沈婍对这个结果还算满意。

接着是四姑娘沈妙，她的菜的确都是江南特色，一道松鼠桂鱼，一道蜜汁灌藕，一道梅花糕。

老太太尝了，又让大家也跟着尝尝，最后众人一致认为松鼠桂鱼的味道最好。

蜜汁灌藕的藕没有选好，不脆，反而有些柴。不过也能理解，现在这个时节自然没有好藕。

至于梅花糕，烘烤的火候太过，厨子的手艺明显没到家。

最后去二留一，只松鼠桂鱼被添进了寿宴席面里。

沈妙对这个结果并不满意，她是没想到自己竟然没比过沈婍。毕竟她的菜可比沈婍新奇的多。

好在还有沈妩，她安慰自己再如何总不会垫底。她打听了，三房可没请什么大厨，昨日是沈妩自己在厨房折腾了一整天。

她们这样的官家贵女，说是学厨艺做菜，却谁也不会亲自上手。她就不相信沈妩自己个儿真能做出什么惊艳的菜。

沈妩不知别人的心思，只将自己的三道菜摆放在桌上。

“这道叫豆腐皮包子，这道叫镶银芽，这道甜点叫白玉酥酪。”她依次为众人介绍。

沈婍坐在老太太身边探眸一看，不由“扑哧”一笑：“五妹妹这菜名倒是取得文雅，只是这菜……这是豆芽吧？”

沈妩神色从容的点头，“三姐姐没看错，是豆芽。”

这下不止沈婍，连沈妙和沈谚等人也忍不住凑过来看。

“五妹妹，炒豆芽这样的家常菜怕是上不得席面呢。”沈妙神色放松道。

沈诺站在沈谚旁边，不理会别人的议论，只催促老太太，“祖母，还是您先品鉴吧。”他可是知道五姐姐做事的风格，从来不打没把握的仗，因此才不相信这只是一盘普通的炒豆芽。

于是老太太动筷子尝了一口，入口之后面上却显出几丝意外，“咦？”

“祖母，如何？”沈诺迫不及待的问道。

老太太没有回答，而是尝了第二筷子。然后点了点大夫人柳氏，“五丫头这道菜你也尝尝。”