第375章 燕窝2 (第2/2页)

“首先你这燕窝便不是整盏燕窝，大概就是燕窝碎末。饶是如此，你如果认真来做，这燕窝也万万不会难吃。”

二厨脸色微变，他怎么知道这不是整盏燕窝？但仍旧是强装镇定，听了下去。

“燕窝首先需要浸泡，用天然的泉水最好，没有晾凉的井水也行，这一步是为了充分泡发，泡发之后，用银针将燕窝之间的燕子绒毛以及黑丝，全部挑洗干净。放入鸡汤、火腿汤亦或者是新鲜蘑菇汤之中慢慢熬煮，等到燕窝的颜色变成如白玉一般，这燕窝就算是好了。

你若是觉得加鸡汤火腿汤还是油腻，可以将小冬瓜，中间挖空，加入鸡汤燕窝一同熬煮，这样出来燕窝如玉，汤鲜味美。才可以称之为煮燕窝。

其二，还有这份量，吃燕窝，又不是吃粉丝，一人一两都算是多。你用猪油这样烧，不觉得是暴殄天物吗？”

袁无味精准说出了燕窝的做法，一口气都未歇，二厨听的目瞪口呆，他万万没有想到，面前这个泥腿子，真的知道燕窝的做法。

此时此刻，门外的百姓之中，有人道：“真是说的一点未错，这燕窝该是这样的吃法，本就是轻柔食物，最好是以柔配柔。”

袁无味看了过去，一个三十多岁的中年人，带着瓜皮小帽，穿着圆领长袍，白白净净的脸上戴着一玳瑁洋眼镜儿。

有人认了出来，“这是永嘉书院的宫先生！”