第14章 赶海准备 (第1/1页)
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两人聊得热火朝天之际，韩娴突然提议道：“父亲啊，要不您带我一同去赶海吧！您刚刚提到的那个家伙，在我师傅那里可算得上是个稀罕物呢！不仅价格不菲，口感更是鲜美至极。不过这玩意儿得煮熟了才能享用哦，而且还有一点特别需要留意，有些人的体质并不适合食用它，一旦误食可能会引发疾病。但只要及时就医，也不会有太大问题啦。这种宝贝在师傅那边可是人人知晓，它有个特别可爱的名字——面包蟹。因为它背部的纹路如同闪电般，所以在某些地方又被人们称作‘雷公蟹’呢。”
韩实满脸兴奋地说道：“不过这面包蟹嘛，我可不太清楚它到底是不是跟娴儿说的一样哦！爹爹虽然对哪些海鲜可以食用略知一二，但对于你所说的这些，爹爹确实不太了解啊！日后爹爹都会听你的话的！”
韩娴兴奋地接着说道：“爹爹，要不明天您就带着我一同前往海边赶海吧！那里可是隐藏着无数宝藏啊！我们多品尝一些美味的海鲜，能够滋养身体。特别是对于您和母亲来说，你们一直都勤劳辛苦地工作，身体难免会出现一些小问题。而有些海鲜却具有极佳的滋补功效，可以帮助你们调理身体哦！此外，我们还可以带上一些海鲜到镇上去尝试售卖一下。我们可以租一个摊位，或者将它们卖给酒楼也是不错的选择呢。这样一来，或许还能为家里增添一些额外的收入。”她的眼神充满了期待与兴奋，仿佛已经看到了未来美好的景象。
韩实皱着眉头，脸上流露出一丝忧虑之色，轻声说道：“娴儿啊，海边可不是闹着玩的地方，有时候海浪大得吓人，会把人卷走的。这件事，爹要跟你娘好好商量商量才行。”
韩娴儿微微一笑，语气坚定地回应道：“爹爹请放心，女儿自有分寸。况且，女儿的本事您也是清楚的，那些被海浪卷走的人，多半是因为不了解海潮的规律，或是在刮风时贸然去了海边的。这些情况，女儿都心中有数，绝不会让自己陷入险境的。”
韩实听了女儿的话，点了点头，表示理解，但他还是坚持自己的想法，语气坚定地说道：“此事关系重大，爹还是觉得需要等我和你娘仔细商量过后，才能跟你详细说明。你为家里生计考虑，爹心里都清楚。爹会找个合适的时机，跟你娘认真谈一谈这件事的，相信你娘会根据实际情况做出明智的决定。毕竟，你娘一直很了解你的能力。”就这样，时间在轻松愉快的闲聊氛围中悄然流逝。
不知不觉间，韩娴和她的父亲已经回到了家中。此时，天色已渐渐暗下来，韩母见到父女俩平安归来，便微笑着说道：“今晚准备做一顿美味的油渣野菜饺子。”原来，这些野菜是李氏和大姐韩茹趁父女二人外出还银钱的时候，特意去采摘回来的。她们知道，一家人围坐在一起品尝热气腾腾的饺子，是多么温馨幸福的时刻。想到这里，韩娴心中充满了感激之情，她深知家人之间的相互关爱和支持是多么重要。
韩娴大姐此时已经在厨房开始熬煮猪油了，将猪板油切成两三厘米见方的小块，清洗干净，放入铁锅中，加入小半碗水，大火熬开。然后转小火慢慢熬即可，需要熬煮30分钟。加水是为了防止肉块突然受热而变焦。这样熬出的猪油冷却后更白更香。水开后一定要转最小火慢慢熬，会看到水逐渐消失，而油慢慢变多， 熬了1小时左右，肉丁缩成很小块，微黄即可，不可熬过了。全程都是小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份，整个过程不用盖盖，只在开始油少时稍微搅拌几次，避免受热不均匀。捞出油渣，油彻底冷却后倒入容器中密封起来等待猪油凝固成白色膏状。有炸好猪油，自然有一盆满满的油渣子了。
李氏看着那堆油渣，心里估量着数量不少，如果一次性用来包饺子肯定会剩下很多。于是，她灵机一动，拿来一只碗，将镇上买来的糖与油渣一同拌匀，接着微笑着将这碗美食递给几个孩子，柔声说道：“这油渣和糖拌在一起，味道可香了，吃起来酥酥脆脆的，非常可口。娘小时候尝过这种美味，你们也快来尝尝吧！孩他爹，你也别闲着，一起来品尝一下。”
她的话语充满了亲切和温暖，让人感受到家庭的和谐氛围。孩子们兴奋地围拢过来，眼中闪烁着好奇的光芒，迫不及待地想要尝试这新奇的食物。而父亲则露出欣慰的笑容，接过妻子递来的碗，与孩子们一同分享这份独特的美味。
韩娴夹起一块炸得金黄酥脆、香气四溢的油渣放进嘴里，慢慢咀嚼着，感受着那浓郁的味道在口腔里弥漫开来。她一边吃着，一边微笑着对家人说道：“娘您也别忙活了，快来尝尝这美味的油渣吧。您张开口，女儿给你喂一块，好吃吗？您在我们老韩家一直辛勤付出，应该很久没有尝到这种滋味了吧。咱们一家人要同甘共苦，有好吃的自然要一起分享啦！等会儿吃完，咱们还要一起包饺子呢，人多力量大，相信很快就能把饺子包好的！”
听到韩娴的话，韩实深表赞同地点点头，说道：“是啊，孩她娘说得没错。好东西只有和家人一起品尝，才能更显得香甜可口啊！”于是，一家人纷纷围坐在桌旁，共同分享那一碗拌油炸。每个人的脸上都洋溢着幸福满足的笑容，仿佛时间在这一刻静止了。
当最后一块油渣被吃掉后，大家便开始着手准备今天的油炸野菜饺子。
整个厨房里弥漫着欢声笑语，家庭成员们一边忙碌着，一边互相交流着生活中的点滴趣事。这种轻松愉快的氛围让人感到格外温馨融洽。在这个过程中，家庭成员之间的感情也在不知不觉中愈发深厚起来。
李氏将野菜洗净，放入开水中焯水，然后迅速捞出，用刀剁碎。她熟练地挤压出野菜中的多余水分，将其放置一旁备用。接着，她转头吩咐韩茹将油渣剁碎备用。韩茹接过任务，认真地将油渣剁成细腻的碎末。
李氏将剁好的野菜和油渣放入一个大盆中，再加入一些猪油和适量的调味料，用筷子轻轻搅拌均匀。与此同时，韩实已经把面团揉好，并擀出了一张张几乎大小一致的饺子皮。一切准备就绪，一家人围坐在一起，开始了今天的包饺子任务。
每个人都全神贯注地投入其中，尤其是李氏和韩茹手法娴熟而灵巧。他们小心翼翼地将馅料包入饺子皮中，捏出漂亮的褶子，一个个精致的饺子逐渐摆满了桌面，别看韩实这个大老粗竟然饺子也包的不错。大家一边包饺子，一边分享着彼此的心得和技巧，笑声不断回荡在厨房里。