第336章 黄豆焖猪蹄 (第2/2页)

很快，林欢又出来了，出来的时候手上还抱着一大捆的小麦秸秆。

这玩意一般都是用来引火的，很好点燃，林欢拿着火石稍微点了几下，秸秆便开始燃烧，林欢连忙拿着火钳，配合着双手，将那两只猪蹄给拿出来，架在火上熏烤，将猪蹄表面的猪毛都给烧干净后，便扔到了旁边的大木盆内开始浸泡。

浸泡的同时，林欢再度去了厨房，在没人看到的地方，从别墅空间内搬了一整袋的黄豆也就是菽豆出来。

接着， 又搬了两大袋的精米和一袋面粉出来。

将菽豆的袋子扯开，拿海碗从里面舀了整整三大碗的菽豆，放到一只小木盆当中浸泡过水。

做完这些，林欢又将空间内这个月刚刷新出来的两只鸡都给拿了出来，稍加洗漱后，便直接剁碎成小块，放入了一口大砂锅当中，放入葱姜开始炖汤。

等鸡肉这边炖上，林欢又连忙提着菜刀走到院子，来到那两只浸泡在木盆当中的猪蹄旁，开始刮上面烤焦的皮毛。

足足清理了接近半个小时，才算是将两只猪蹄给顺利清洗干净，接着便是麻溜的剁块，成功清洗血水、然后是焯水。

等这一切忙完，林欢便重新起锅烧水，放入一大勺的白砂糖，开始熬煮糖色。

待糖色开始冒起大泡的时候，林欢赶紧将满满一大盆的猪蹄全部倒了进去，开始快速翻炒。

待锅中所有猪蹄全部均匀的燃烧一层姜糖色后，林欢才往里倒入了一小瓶的米酒，接着便是大量的没过猪蹄的清水。

随即盖上盖子开始大火焖煮。

主题想要炖到软烂脱骨至少得两个时辰以上。

趁着这个时间，林欢又去将浸泡的那三大碗菽豆给清洗捞了出来，接着换水，从空间内直接掏出了二十多只西红柿，十多根黄瓜，以及一大把的辣椒。

将这些东西依次清洗干净，控干水份回到厨房的时候，炖煮猪蹄的灶台正好冒起大量的蒸汽。

水开了！

没有耽搁，林欢赶紧将泡发好，已经捞出来的那些黄豆全部倒了进去，使劲翻炒了几下后，往里加入八脚、桂皮、香叶、白芷等香料，再次翻炒一阵后，林欢才盖上锅盖，将灶台的火稍稍退小了些，保持中小火开始慢炖。

此时，炖煮的鸡汤也已经冒出了大量的水蒸气，整个厨房内到处弥漫着鸡汤与猪蹄的肉香味，几个小的好几次被肉香味给吸引过来，不过很快又失望的离开。

因为，还没好。

今儿个人多，一个汤，一个黄豆炖猪蹄显然不够，林欢开始继续切洗好的黄瓜，将这些黄瓜全部切片，放在了一只大的盆子内，接着又开始切西红柿，打算做一个西红柿炒鸡蛋，以及清炒黄瓜。

清炒黄瓜配上一些辣椒就可以了，既清爽又好吃。

一下午的时间，林欢几乎一直都在厨房内忙活着，一直到日头快要落山了，林欢才算是将最后两道菜也炒好盛出，接着将淘洗干净的大米放入旁边这口大锅中，煮上了满满一大锅。

闷煮米饭的时候，林欢扭头对着院子喊道：“小喜，去，找你林兴叔叔，告诉他们，就说可以过来吃饭了。”

“哦， 知道了。”林喜点头，立马便跑了出去。