第160章 油饼 (第1/2页)

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笋丝饼跟葱油饼烙的有些慢，但胜在饼不多，她们活也麻利，在最后一锅豆腐包子被盖进锅里后就用另一口灶开始下油煎饼。

为了能多放一些饼，沈芜专门把火往灶膛两边扒拉了些，只有了些小柴放中间。

中间的底儿太低，如果只放一个那么大的锅可惜了，还会耽误功夫

包的饼子快有两个成年人的手那么大，沈芜洗干净手用猪油润了锅后连忙把笋丝的先下锅，这是先包出来的，不先做熟不行。

第一个饼下去，她就借着锅底的油用饼把锅又擦了一遍，这是为了让猪油充分接触面饼和锅。

第二第三个饼下锅就不用这样，三个饼成三组鼎立式互相支撑着，沈芜用的是小火，为了加快速度，她盖上了锅盖，在心里约摸着时间。

“我来烧火吧，你先吃口包子”

顾昼不会做这个，只好在一旁打下手，看她盖了锅盖后才出声。

“不用，咱俩一起吃，这个还得三四分钟才能翻面呢，等另一锅蒸出来，就有两口锅能做了，这样速度也快点”

沈芜说着手里就拿了个从案板上头挑出来的俩包子，她平时做饭包包子时候就喜欢往里面死命放馅儿，又不要钱一般往馅儿里扔调料，蒸出来的包子虽然皮有一定的厚度，可有大又足，馅儿的汁水渗到皮儿上不溢出，油汪汪得看得人馋虫都上来了。

沈芜把包子递给顾昼，示意他吃，随后自己也咬了一口：“别紧张，头锅我试试火，先用小火试试，里头馅儿本来就是烫过的，只要面皮儿熟了就成，地火旺，饼熟的也快”。

包子烫嘴，她吃的呲牙咧嘴，看着扑腾的灶火也不知道在想什么。