第82章 搬家在即 (第2/2页)

狮子头是刘妈特意选的一道菜，它寓意鸿运当头，团团圆圆，希望这次搬家顺顺利利。

她选了一块肥瘦相间的猪肉，用搅拌机把肉搅碎，她没有搅的太碎了，因为肉连在一起，吃起来才会更有筋道一点。

又拿出一个碗，往里放了葱、姜、八角、桂皮、香叶、料酒、老抽、生抽、蚝油、十三香、鸡精，芡粉、鸡蛋，加入开水搅拌。

然后把肉沫放在一个汤盆里，把调好的酱料倒进去，选择一个方向疯狂搅拌。

搅拌好，就附上保鲜膜，盖上盖子，等个十几分钟，让肉沫与调料完美融合，腌制入味。

趁这个时间，刘妈又做起了其他事情。

顾思已经把鸡给剁成一块一块的了，因为三人都比较喜欢外酥里嫩的鸡肉，太小块会太硬，所以顾思剁的鸡肉都比较大块一点。

刘妈则是把一旁侵泡的干辣椒节捞出挤干水分，加入淀粉和白芝麻搅拌均匀，下油锅炸到芝麻微黄捞出。

把腌制好的鸡肉也放入油锅小火满炸，炸好捞出放在一边。

做完这些，狮子头也腌制的差不多了，刘妈揭开盖子和保鲜膜，把里面的生姜、八角、桂皮和香叶都给挑出来，戴上手套用手捏出一个又一个乒乓球大小的丸子。

起锅烧油，将肉丸子放进锅里炸到定型，外表金黄捞出来备用。

刘妈又接着做其他菜去了，肉丸子放到最后一个菜做，以免做的时间太久了味道变了。

她此刻丝毫不记得顾笙的空间可以保温这件事。

这样也好，没有对空间形成依赖心理，尤其还是别人的空间。

水煮肉片、西兰花炒虾仁、麻婆豆腐、地三鲜都是老家常菜了，刘妈两两个锅同时翻炒，十分钟搞定。

然后另起锅烧油，加入豆瓣酱、姜蒜花椒炒出香味，加入提前炸好控油的辣椒节和鸡肉块，放入半勺糖和鸡精，翻炒均匀，出锅。

这些都做完了，水煮鱼还差淋油，右边的锅煮着番茄肥牛汤，刘妈就开始对红烧狮子头发起了最后一道攻击。

刘妈在左边灶台起锅，放一点油，加热后，放入葱姜蒜、八角、桂皮和香叶爆香。

最后放入丸子加入温水，焖煮20分钟，出锅。

装盘浇汁后，撒上葱花，大功告成！

顾笙倒饮料，顾思盛米饭。

“哇！刘妈这也太让人垂涎欲滴了吧！尤其是这个红烧狮子头！金灿灿的！香气扑鼻欸。”

捧场的声音响起，哪怕不听声音，也知道这段话出自顾思之口。

别人是吃饭前拍照发朋友圈，她是吃饭前夸赞表扬一番菜肴。

这是刘妈觉得顾思最有情商的时候，让她这个做菜的人非常有成就感，恨不得再给她做几道菜。

顾笙也点头，虽然她现在不爱讲话，但不停筷的动作也表明了刘妈做的菜是真的超好吃。