第88章 亚健康五脏饮食调养【肝调养药膳（一）】 (第2/2页)

3. 马齿苋卤鸡蛋不宜过量食用，以免引起消化不良。

以上就是马齿苋卤鸡蛋调养药膳的制作方法，希望对大家有所帮助。

酥炸月季花——

以下是一份酥炸月季花调养药膳的制作方法：

酥炸月季花

酥炸月季花是一道以月季花为主要食材的药膳，具有调经、消肿、解毒等功效。以下是酥炸月季花的制作方法：

材料：

- 月季花 10 朵

- 鸡蛋 1 个

- 面粉 50 克

- 白糖 50 克

- 植物油适量

制作步骤：

1. 将月季花花瓣洗净，晾干水分备用。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入面粉和白糖，搅拌均匀成面糊。

3. 将月季花花瓣放入面糊中，均匀地裹上面糊。

4. 热锅凉油，将裹好面糊的月季花花瓣放入油锅中，炸至金黄色捞出。

5. 将炸好的月季花花瓣放在盘子中，即可食用。

注意事项：

1. 月季花花瓣要选择新鲜、无病虫害的花朵。

2. 炸月季花花瓣时，油温不宜过高，以免炸糊。

3. 酥炸月季花虽然具有一定的调养功效，但不宜过量食用。

以上是酥炸月季花调养药膳的制作方法，希望对你有所帮助。

胡萝卜猪肝汤——

胡萝卜猪肝汤是一道营养丰富、具有调养身体功效的药膳。以下是一份关于胡萝卜猪肝汤调养药膳的介绍：

**一、食材准备**

- 胡萝卜：200 克，富含胡萝卜素、维生素 c、维生素 b6 等营养成分，具有养肝明目、健脾消食等功效。

- 猪肝：150 克，含有丰富的蛋白质、铁、维生素 A 等，具有补肝明目、养血补血等作用。

- 生姜：适量，具有温中散寒、去腥解毒的功效。

- 料酒：适量，可去腥增香。

- 盐：适量，调味。

- 胡椒粉：适量，可根据个人口味添加。

- 葱花：适量，用于装饰和增添香味。

**二、制作方法**

1. 将猪肝洗净，切成薄片，放入清水中浸泡 30 分钟，去除血水。

2. 胡萝卜去皮，洗净后切成小块。

3. 生姜洗净，切成丝备用。

4. 锅中加入适量清水，放入猪肝片和生姜丝，大火煮沸后撇去浮沫，加入料酒，转小火煮 10 分钟。

5. 加入胡萝卜块，继续煮 15 分钟左右，直到胡萝卜软烂。

6. 加入适量盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。

7. 最后撒上葱花即可出锅。

**三、调养功效**

1. 养肝明目：胡萝卜和猪肝都富含维生素 A，有助于保护眼睛，预防夜盲症和视力下降。

2. 补血养血：猪肝中含有丰富的铁元素，是补血的良好食物来源，可预防缺铁性贫血。

3. 健脾消食：胡萝卜具有健脾消食的作用，可促进消化，改善食欲。

4. 增强免疫力：胡萝卜中的胡萝卜素和维生素 c 等营养成分有助于增强免疫力，提高身体抵抗力。

**四、适宜人群**

1. 长期用眼过度的人群，如学生、上班族等。

2. 贫血患者。

3. 消化不良、食欲不振的人群。

4. 免疫力低下的人群。

**五、注意事项**

1. 猪肝在烹饪前要充分浸泡，去除血水，以减少腥味。

2. 烹饪时间不宜过长，以免猪肝和胡萝卜过于软烂，影响口感。

3. 盐和胡椒粉的用量可根据个人口味进行调整。

4. 猪肝中胆固醇含量较高，高血脂、高血压患者应适量食用。

总之，胡萝卜猪肝汤是一道美味又营养的调养药膳，具有养肝明目、补血养血、健脾消食等功效。但需要注意的是，药膳不能替代药物治疗，如果有身体不适或疾病，应及时就医。同时，在食用药膳时，应根据个人体质和健康状况进行选择和调整。