第368章 豆腐红烧鱼 (第1/2页)

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她赶忙走到桌子旁，点亮了桌上的油灯。昏黄的灯光顿时就在山洞里摇曳起来，瞬间就驱散了黑暗，山洞里便明亮起来。

柳依依走到放着篮子的地方，看着篮子里的食材，眉头微皱，心里盘算着今晚的菜谱。

现在天气太热了，这些肉食必须得尽快吃了，不然很容易就会坏掉。今天晚上她决定先把鱼和豆腐做了，鱼是今天刚捕到的，煎的两面金黄，新鲜得很。豆腐也是昨日才买回来的，吃起来肯定口感嫩滑。

至于鸡和五花肉，整个鸡明天早上，可以剁成块后，可以加上干蘑菇一起炖，做成香喷喷的小鸡炖蘑菇。

剩下的五花肉明天可以做成一道红烧肉。一想到红烧肉，柳依依就忍不住咽了咽口水，回想起了记忆里那道诱人的菜式。

她还记得在聚客居吃过的那次，那红烧肉的味道简直是人间美味，炖得软烂入味，轻轻咬上一口，每一块肉都仿佛在舌尖上跳舞，现在光是回想起来，就感觉那诱人的香味萦绕在鼻尖，让她想要流口水。

她先走到铁锅前，在铁锅底下升起火。然后拿起一块豆腐，放在案板上，用刀切成均匀的薄片。她的动作十分娴熟，每一刀下去都干脆利落。切好的豆腐片在案板上整齐地排列着，宛如一片片白色的玉石。

她将切好的豆腐片轻轻放入锅中，用小火慢慢煎着。随着温度的升高，锅里传来轻微的滋滋声，豆腐的边缘渐渐变得金黄，散发出阵阵豆香。

她耐心地将所有豆腐都煎得两面金黄，然后用筷子一块一块地夹出来，盛放在一个陶盘子里。这样煎过的豆腐可以放上一两日，方便之后食用。

在煎豆腐的同时，柳依依又拿起几个红色和青色的辣椒。她将辣椒洗净后放在案板上，手起刀落，快速地将它们切成了细细的辣椒丝。

切好辣椒丝后，她在锅里放入一些油。油在锅里慢慢升温，开始微微冒烟。趁这个功夫，她拿起两颗蒜，用刀背一拍，蒜便裂成了几瓣，她又迅速将蒜切成沫，丢入锅里。

瞬间，锅里传来一阵蒜香，蒜沫在热油中快速地翻滚、爆香。接着，她把切好的青色和红色的辣椒丝倒入锅中，快速翻炒起来。

随着她手中锅铲的翻动，山洞里很快便弥漫着满满的辣椒香气，那香气浓郁而热烈，刺激着人的嗅觉。等辣椒丝炒得差不多了，她再将煎好的一部分豆腐块放入锅里，继续翻炒。

翻炒几下后，她加入适量的盐巴调味，又放入一些清水，让豆腐在锅里炖一会儿，让味道充分融合。

最后，洒上一把翠绿的葱花，这道辣椒炒豆腐便出锅了。

热气腾腾的豆腐盛在陶盘子里，红的辣椒、绿的葱花、金黄的豆腐，颜色搭配得十分诱人，让人看了就食欲大增。

接着，柳依依将锅洗干净，等锅里的水分烧干后，加入少许油。她拿起已经处理好的鱼，轻轻放入锅中。鱼刚一入锅，便传来一阵嗞啦嗞啦的声音。

随后，她拿了个陶碗和勺子，走到放置剁椒的坛子边。她打开坛子，一股辣辣的味道扑鼻而来，她用勺子舀出来两大勺子剁椒，然后把坛子盖好，防止剁椒变质。

舀出剁椒后，她又快速切了些生姜和蒜末。等鱼在锅里煎得两面都热了，她便将生姜沫和蒜末放入锅中，再加入剁椒沫。