第82章 流水席及想法（上） (第1/2页)

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这两天上阳村最热门的话题就是方家的流水席了。

流水席自然有流水席的师傅，隔天，村里就找了十里八乡最出名的方师傅到达方家。

师傅也是十里八乡的老熟人了，那厨艺和口碑都不是吹的，红白喜事那是经常经常掌勺。

等方师傅到达方家，询问了一些流水席的规模以及菜式，就开始配料起来。

父亲递上香烟和红包，这个是掌勺大师傅的报酬，要是红白喜事还要有毛巾、鸡蛋之类的。

流水席的地点就选在村里共用的大扬场，这是公社时期留下来的打稻谷的地方，地方宽敞，足够办流水席了。

方师傅也开好了各种材料，满满当当几张纸，父亲接过之后，就和三哥开着三轮车购买食材。

方承枫看了一眼，密密麻麻动辄几百斤起步的食材，才明白为啥这种宴席一两年才有一次。

最少一个万元户没了。

办理这种流水席，肯定不是一家一户能搞定的。

好在这年代，亲戚邻里之间的关系是非常紧密的，同村的亲朋好友都会来帮忙。

母亲和几个姐姐负责通知他们，一般情况下还要安排每个人做什么活计。

这场面不下于组织一场大型聚会了。

虽然明天才是开席，但是今天就有很多人将家里的八仙桌和板凳都搬了过来。

整个稻场放眼望去那叫一个壮观。

别看满稻场都是桌椅，明天肯定是不够，正常吃饭的都要分成若干组，一组吃饭下一组入座。

方师傅带着徒弟们在忙着搭土灶，这种大型宴席一般都要搭十数个土灶，同时炒制十来个菜那是常规操作。

通知完亲戚的母亲还没歇一会，又立马开始找人去了。

这次母亲要找的就是各种帮厨了，这可不是随便选的。

都是反复掂量过的，都是同村，一个人的品行大家基本都知根知底。

哪些能干的，手脚麻利的，有眼力劲的，才会被叫来当帮厨。

要是生儿结婚这样的喜事，还有秧歌队，那场面是现在城市里长大的人根本没法想象的。

要是欠了人情，不用说，自己就早早的报名各种帮厨了。

不同的场景有不同的硬菜，这个也马虎不得。

流水席，图的就是热热闹闹，一家办事儿，全村人都期待着。

借着机会大家大块朵颐，这就是流水席的最大使命了。

好在方家一直做火锅生意，和周边的菜贩子肉贩子关系都非常好。

食材这一块，只要去打个招呼，都准备的好好的，少操不少心。

第二天，流水席正式开始，流水席第一天主要是招待亲戚，第二天就是所谓的大席了，村里都可以来吃，第三天主要是为了答谢这次流水席的帮工。

反正大家伙敞开肚子吃，这要是搁在大半年前，方承枫感觉自己能吃下一桌。

事实也是如此，整个上阳村不说别的，最起码一半都来了。

既然来吃席，就不用客气，张师傅带着好几个徒弟从早到晚，那真是锅铲都抡的冒烟了。

菜不是什么大菜，但是鸡鸭鱼肉该有的都有，酒也是当地特色的粮食酒。

反正就一个词：“管够”。

上辈子方承枫也吃过一两次流水席，但是真正轮到自己家还是第一次。

真搞不懂后世那些砖家为什么要禁止流水席。