第126章 我有一想法,不知你愿不愿意？ (第2/2页)

“你先别激动，坐下，我话还没说完，兴许是让你去饭庄继续当跑堂呢！”

“跑堂也行！”

麻三重新坐回椅子上，腰板笔直，好似老师面前极其乖巧的好学生。

“是这样的，我打算在岳州城东南交汇的位置开一饭庄。这里人流密集，再加上你之前在东城做工，也算熟悉。”

“是。那边富贵往来的商贾特别多。”

柳青青听了点了点头，看来郭小哥给她的情报依然没错。

“这家饭庄呢，我打算走中等价位。”

“中等价位？”

“不错。咱们初来乍到，就不必去和那些大酒楼争客源，咱们也不去揽那些什么大客商、大富豪，只要那些中等的商人。

我了解过，如今那地界，要不是几层楼的酒楼，一餐消费就是几两银子甚至几十两，要不就是很小的面馆、或者是酒肆搭着卖几样菜，虽然价格便宜，但是对于想要商谈的客商来说，那环境又太嘈杂了。

倘若我们的饭庄定价只在大酒楼的五分之一或者六分之一，也就是比如一位客人在酒楼花费一两银子，在我们这里大约就是二百文或者一百六十文左右，但是也有酒楼的半个环境……。”

“价格低，环境好，那肯定是趋之若鹜。”

“嗯，咱们还可以每月推出那么一两道新奇的菜色，长期的吸引他们。”

麻三眼睛亮了亮，他是吃过邓嫂子做的菜的，那味道怎么说呢，虽说没有酒楼那么精致，但味道真的是引人垂涎啊！

“我是打算让你全权负责饭庄的前堂，不知你意下如何？”

“这，这，这不是相当于做掌柜？”

“差不多吧。我知道你账册方面还欠缺些，我会另外安排账房先生，后厨也会有管事，这样你只需日常监管他们，每月固定时间对对账、查查库房，最主要的事情还是管着前堂的所有跑堂小二，让他们把客人招呼好。”

突然从打工的成了管事的，麻三内心激动又忐忑，激动则是这么些年来，柳青青是第一个这么看重他的，忐忑显而易见，怕自己做不好。

“你要对自己有信心，没关系，这也没有谁是天生就会的，都是一步一步摸索成的。咱们饭庄新开张，客人应该不多，你还有时间的！”

麻三听得柳青青的劝慰，心定了定，他觉得自己好似找到了信念。

开酒楼，当掌柜！

若是柳娘子能再开酒楼，他就当两家酒楼的掌柜……

要是他干得好，可能有那么一天，他比德福掌柜更牛气！到时候那老小子怕是要在他面前赔笑脸，而不是现在这样，他还要借柳娘子的面子，到时候是她享着他的面子，出去别人都是喊“柳大东家”，想想就倍有面！

两人又就酒楼的事情，商定了许多细节。

“如今我托郭小哥，也就是你那小表弟，正在看饭庄的位置。正好，你就和他交涉吧，等你看中了再来和我说，这也算交给你的第一件事了！”

“师父放心，我一定办好！”

“怎么就叫师父了？”柳青青大惊！

“师父，师父，师父，要是我能成功胜任掌柜的了，师父你就答应当我的师父怎样？”

……