135.大厨就是大厨 (第2/2页)

要是以前，骆一航喜欢王师傅这样的，不累。

但是现在嘛，骆一航百分百支持徐师傅，咱这有顶级食材，就得配上顶级调料和顶级手艺。

所以，等俩人吵完了，徐师傅拿他的东西，给做麻辣小龙虾的时候，骆一航是真长见识。

“王老头不是用了四种酱么，我也用四种酱，海南的皇帝辣椒酱、桂林的辣椒酱、贵州苗寨的辣椒酱还有郫县的豆瓣酱。”

“要做辣，必须得先做甜，甜要有，但是还不能尝出甜味，这就是手艺。”

“我要用莱阳的梨，陕北的蜜，XJ的雪莲辣椒丝配出甜味。”

“梨切块煮水，煮开后捞出，就用它这水。蜜要用槐花蜜。雪莲辣椒丝辣带甜，既是辣味，也是甜味。它的甜不是糖的甜，而是是辣椒发酵出来的甜。”

“有辣，还要有麻，我用韩城的大红花椒，蓬溪的青花椒来配。”

“最后，云南西双版纳的小米辣提辣度。”

“一共是六辣四酱三甜两道麻，正好十五味。”

“十五味融一味，你中有我，我中有你，此为群臣一体，黄袍加身，托着你的虾称帝。”

“请试菜！”

徐师傅一边讲解着，一边动手做。

流程跟王师傅类似，细节有不同，但是配料，好多骆一航都没见过。

听着就高档，看着就新鲜，闻着就浓郁。

尝着就——卧槽！

虾好，料好，手艺好，1+1+1＞357！

上次王师傅做的就够美味了，这回徐师傅做的味道又提升了一大截。

如果说骆一航自己做的是60分及格的话，王师傅做的就是100分满分。

徐师傅这分120分，已经超脱满分，达到了超出想象的层次。

就这么夸张。

这一轮，还是做了十只虾，骆一航、徐师傅、王师傅各分了三只，还有一只让徐师傅装小盘放起来了。

王师傅尝过徐师傅做的虾，有点沉默，张张嘴想挑挑毛病，最终还是放弃了。

而徐师傅见猎心喜，又弄了蒜蓉小龙虾、柠檬冰镇虾、花雕冰醉虾、红烧小龙虾、爆炒小龙虾，还说要不是这些小龙虾的壳太厚，他还想做个避风塘炒虾。

每一道滋味都是绝美，每一道都没糟践辛苦长大的好虾。

每一道都只用了十只，他们自己吃九只，让徐师傅留了一只。

品尝完了之后，徐师傅擦擦手，直接问了骆一航：“说说吧，给我开多少钱？”

“啊？”这……

刚探讨完艺术就谈钱，合适么？

再说徐师傅这种级别的大厨，该给多少钱他也不知道啊。

“那徐师傅，您希望拿多少钱？”骆一航反问了一句。

“你肯给多少钱？”徐师傅笑道。

“你说，您应该拿多少？”

“那得看你给多少……”

如是几轮。

徐师傅玩儿腻了，“一个月你给我一万五，我去你那干仨月。”

一个大惊喜砸在骆一航脑袋上，晚一秒答应，就是对上天馈赠的不尊重。

雇个徐师傅这样的大厨，一万五就跟白捡的一样。

但是三个月。

唉，他还是放不下这边啊。

一秒谈妥后，徐师傅指指外面，“新老板，去把外面那小子给我叫过来。”

“哎！”新老板答应的特痛快，转身就出去了。

把外面那年轻人叫进来，徐师傅脸又拉下来了，指指桌上几个盘子，一句话没说。

年轻人笑着点点头，挨个把留下的小龙虾都吃了。

吃完之后，徐师傅问他，“怎么样？”

他竖起大拇指，“您的手艺，绝了。”

“那你还要改？”

“一定要改！”年轻人说的斩钉截铁，一秒钟都没有迟疑。

反倒是徐师傅沉默下来。

绕着厨房走了一圈。

最后到年轻人面前站定，抬头，看着他的眼睛。

哪怕直接对视，年轻人目光也没有偏移。

徐师傅目光移开了，挥挥手，“厨房归你了。”

又指着那个巨大的冷藏柜，“这东西你用不着，我都带走。新老板，给他两万块钱，东西都拉咱们店去。”

说完直接走了。

王师傅不放心，也跟了出去，他俩不路线之争的时候，关系可好了。

而新老板骆一航，又哎了一声，掏出手机，找到那年轻人。

年轻人摆摆手，“不用了，麻烦给我留个地址，我给送过去。”

说完掏出一张名片递过来，“新的凡人居，7月22号开业，欢迎捧场。”

自始至终，没有一句挽留，也没问徐师傅去哪儿……