第三十五章 一起做饭 (第2/2页)

顾淮川微微点头，眉宇间带着几分无奈却又掩不住的宠溺，挑了挑眉毛，显然对江薇这毫不客气的指挥模样已经习以为常，甚至有几分享受这份家常的温馨。

提溜着一袋子食材进了厨房，江薇手脚麻利地安置好白糖红糖，那些瓶瓶罐罐在她的手下仿佛有了生命，一一归位。

随后，厨房的台面上如同变魔术一般，出现了鲜艳欲滴的西红柿、圆滚滚的鸡蛋、脆生生的生菜，以及顾淮川今天特意从市场上带回的优质猪肉，每一样都透着生活的鲜活动感。

他带来的猪肉分作两部分，五花肉肥瘦相间，一块精瘦肉红白分明。

江薇眼波一转，指派任务，“你负责洗菜、削土豆皮、切丝，我来处理这些肉。”

顾淮川虽然动作稍显笨拙，但也一丝不苟地开始了他的准备工作，显得格外认真。

江薇处理肉类的手法娴熟又麻利，刀工精准，显然是烹饪方面的好手。

她将五花肉切成均匀的块状，投入热气腾腾的锅中，添入冷水，大火煮沸，水面上立刻浮起一层细细的泡沫，她细心地用漏勺撇去，然后将肉块捞出洗净，准备下一步的烹饪。

接下来，她在锅中仅加少许油，小心翼翼地丢入几颗冰糖，小火慢熬，耐心等待那冰糖逐渐融化，化作一汪诱人的琥珀色糖液。

这时，焯好的五花肉被重新请回锅中，随着铲子的翻动，肉块均匀裹上了糖色，空气中弥漫开来的甜香味让人忍不住咽了咽口水。

加入适量的料酒、生抽调色，老抽增香。

江薇的手法既快又稳，锅中的五花肉在她的指挥下逐渐呈现出诱人的酱红色。

随后，她注入足量的热水，丢入几片姜、葱段、几颗八角、一小块桂皮，火候由大转小，慢炖约莫一个小时，直至五花肉变得酥软入味。

再开大火收汁，直至汤汁浓稠，香气扑鼻，这才意犹未尽地熄了火。

随着时间的推移，厨房内五花肉的香气愈发浓郁，引得人胃里的馋虫蠢蠢欲动。

另一边，顾淮川虽然在厨艺上略显生疏，但在江薇的指导下，也还算顺利地完成了土豆去皮切丝的任务，那些细如发丝的土豆条静静地躺在炉旁，等待着自己的舞台。

接着，他转身对付起西红柿来，每一个动作都透露着初学者的谨慎和认真。

江薇将事先浸过清水的土豆丝轻轻沥干，待锅中的油温刚好五分熟时，快速下入腌制好的瘦肉丝，锅铲翻飞间，肉丝迅速变色，直至全熟，便迅速起锅备用。

随后，土豆丝接力进入热油的怀抱，只需短短几分钟的快速翻炒，撒上适量的味精和盐调味，最后加入之前炒好的瘦肉丝，两者在锅中欢快地舞蹈。

最终一同出锅，金黄的土豆丝与肉丝交织出诱人的色泽与香气。