第六十九章 情谊千金,风雨同舟 (第2/2页)
“今天大家都好好休息吧，别收拾了。大壮，你明天早晨去趟郑家，多买些猪肉，让嬷嬷制成咸猪脚咱们路上带着。再请郑屠户帮个忙，把家里的牛宰了，留下些肉咱们晚上吃烧烤，其他都制成牛肉干，既然都要走了，家里的东西也就不留了。”牛是去年新买的，原来的老牛老死了，还好是新的牛，要不然张老爷子舍不得杀掉。
“行了，都去睡吧！我明天再去里正家办几个路引。”张老爷子说完，也没等大家，扶起坐在椅子上的张老太太，先回了屋。
其他人也回了房间。
一夜难眠，安安在床上折腾了许久才睡着，不知过了多久，等在睁眼，外边天已经很亮了。
牛已经宰杀好了，莫嬷嬷和李壮在处理牛肉。
牛内脏都单独挑出来，这东西不好保存，莫嬷嬷准备今晚都做成菜吃了。
“爹，阿青哥和春生哥什么时候来，我有事想让他们帮忙！”
“估计得下午，怎么了？”李壮一边和安安搭话，一边拿刀分割着手里的牛肉，动作干净利索，不知道的，还以为是屠户。
“我想让他们帮我把后院的庄稼苗都拔了，我培育的东西，不想落在坏人手里。”
李壮知道安安的意思，他也知道后院的农作物长到如今，自己女儿花了多少心血，让她毁去她有多心疼，不过比起落在追杀自己家人的手里，毁去，是最佳办法。
“行，等我分割完这头牛，我先去帮你弄。”
解决好心头的事，安安并没有轻松多少，还好自己已经把培育出了好一些的小麦和水稻种子推广出去了，就连玉米大家也开始种植了，虽然自己还有好多事情想做，但现在是没有机会了，她准备把手里的土豆让外公拿一些给里正，告诉里正种植方法，里正是个负责人的人，等他成功那天，会惠及乡亲的。
明天就要离开这里了，安安想在自家多转一转，再看看这个自己从小到大生活了十几年的家，每个角落，都有自己的记忆。
先转前院，那年普渡寺僧人送的樱花树已经长的碗口粗了，安安在树下，或是读书，或是和哥哥下棋，或是什么都不做，单纯的乘凉发呆，度过了无数个快乐的春天。
墙边枯萎的月季树丛，安安记得鲜花盛开的时候，整个花架簇拥着各种颜色的月季花，自己总是喜欢剪下一些开的好的花朵，给每人房间都插上几朵，就连院里的石桌，都要摆上花瓶供自己插月季。
大门口被锯掉的门槛，是自己六岁那年，和哥哥在院里玩捉迷藏，自己蒙着眼睛抓哥哥时，不小心绊倒在门槛上，摔了个狗吃屎，外公知道了，心疼的不得了，当即就锯掉了门槛，但现在还能看到锯子划过的印记。
再来到后院，来到了为了让自己有足够的地方种自己的农作物，外公和爹把后院附近能买的地都买了，还花了大价钱建了高高的围挡。又为了让自己在冬天也能种东西，才建好几年的暖房。
暖房里，自己种的农作物还在旺盛的生长着，可是自己就要结束它们的生长，安安心底一疼，不忍在看。
蓄水池边的晾衣架上还挂着娘亲昨晚洗的衣服，知道自己爱干净，怕路上洗衣服不方便，汐娘把自己十几件各个季节的里衣都拿出来洗了，现在空气中还留有皂角的香气。
转到书房，迎面就是自己和哥哥读书那年，外公特意请人打造的书桌，自己身高不够，椅子边还有几个木块叠起来的台阶。
书房的休息塌上，铺着外婆亲手缝制的兔皮垫子和兔皮被，自己看书累了，就会躺在休息塌上小睡一会，盖着外婆缝制的被子，连做梦似乎都特别幸福。
到处都是回忆，安安有些累了，又躺在休息塌上，她还想在这里，躺在外婆的爱里，再做一个美梦。
此刻厨房忙的热火朝天，张老太太和汐娘在做点心，各种面和馅料摆了整个灶台，巧手一捏一合，一个好吃又好看的点心就出来了，这次点心都不压花，包好直接上锅蒸。
谷雨帮莫嬷嬷在做牛肉干，莫嬷嬷刀功好，把大块的牛肉改成手指粗细的肉条，然后放进温盐水中浸泡一个时辰。
谷雨则在一边备菜，香菜只取根部，洋葱切成块，大葱切段，大葱切片，生姜也切片，切好这几样配菜，谷雨眼泪哗哗的流。
莫嬷嬷切好牛肉，开始调制配料。
桂皮，八角，香叶，花椒，干辣椒洗干净控水。
接着把谷雨切好的洋葱，生姜，蒜，大葱，还有桂皮，八角，香叶，花椒，盐巴，汤，白酒，酱油，白胡椒粉，还有自己调制的香粉，加入泡好水的牛肉里，然后用手抓拌均匀。
把调料给它抓拌化开，这个时候都可以闻到很香很香的味道。然后再准备一块布给它盖到盆子上面，并且给它密封紧，密封紧以后给它腌制一下，腌制三个时辰以上。
因为时间紧张，莫嬷嬷用油炸牛肉代替风干牛肉，锅里多加些油，等油六七成热，把腌好的牛肉干一条条下里炸，一次不能炸太多，会粘连。
不需要炸的特别干，肉干保留着水分更好吃。
盛出放旁边晾凉，这个时候就可以炒料了。
锅里加入多种辣椒搭配的辣椒段，大量的蒜末，生姜末，香粉，花椒，芝麻，翻炒出香味加入牛肉干，翻炒到每个肉干都裹上酱料，就可以盛出来了，等晾凉后就可以装进布袋子里。
牛肉干做好，整个院子都是牛肉干的香辣味道。
辛辣刺激的味道唤醒了还在沉睡的安安，顺着味道来到厨房偷吃大家准备好的干粮。
“我的小小姐，快来吃点嬷嬷做的牛肉干，太香啦！我从来没吃过这么好吃的肉干，就是鼎香楼的手艺都不如嬷嬷呢！”谷雨一手拿着肉干吃，嘴里被辣的斯哈斯哈，也不耽误用另一只手给安安拿肉干。