第340章 品菜 (第2/2页)

云霆笑了笑。

“这道老奶洋芋我以前从来没有听说过也没吃过，但它真的特别下饭！”

说着，园子又夹了一筷子老奶洋芋。

“主要是这道菜是华夏那边一道地方特色很明显的菜，没有在全国铺展开来，所以你没吃过也很正常。”

华夏那么大，美食那么多，就连土生土长的华夏人，也不敢说他吃过每一个地方的菜，更别说是园子了。

“云霆先生做的这道薄荷炸排骨也很好吃，一道肉菜，吃到嘴里居然能感受到薄荷的清香，我还是第一次吃到这种菜！”

在这里吃饭的几个人都有自己不同的偏好，园子喜欢老奶洋芋，阿笠博士就比较喜欢薄荷炸排骨，看他身前，已经啃掉了好几块排骨。

“阿笠博士，下面垫着的薄荷也可以吃，味道上也很特别，你可以试试。”

“是吗？我试试看！”

听从云霆的建议，阿笠博士夹了一份被炸到干瘪脱水的薄荷，筷子接触到薄荷那一瞬间，就能听到嘎吱嘎吱的响声。

夹到眼前观察了一会，阿笠博士好奇的看着这种形态下的薄荷，他以前只吃过生的薄荷，炸的薄荷还是第一次见。

看了一会，放到嘴中，每咀嚼一口，嘴里都会发出嘎吱嘎吱的响声，然后，阿笠博士的瞪大了眼睛。

“好吃！薄荷的清香瞬间就在嘴里炸开，充斥着整个口腔，整个人都一下子精神了！”

阿笠博士如此夸赞道。

听到阿笠博士的话，其他人也试着用筷子夹了一下炸干的薄荷放入嘴中，阿笠博士诚不欺我，果然好吃！

“我比较喜欢这道菜，肉片滑嫩，又带着一点淡淡的酸味，我以为这道菜油放的比较多，一定会很腻，没想到吃了以后完全不是一回事。”

千石指着茭瓜炒肉说道。

“虽然这道菜油放的比较多，但因为是用糟辣椒炒，糟辣椒中的酸味能减轻其中的腻味，再加上是跟着茭瓜一起炒的，配上茭瓜，其中的腻味基本上就被冲了个七七八八。”

云霆解释道。

做那种重油重盐的大菜，有时候如果觉得太腻，可以适当的在其中增添一点酸味，酸能很好的中和其中的腻，再配上其他一些比较清新的蔬菜，其中的腻味便可以被抵冲掉。

“我倒是很喜欢这道白灼芦笋，芦笋清新脆嫩，调味上也只用了蒸鱼豉油，最大限度的保留了芦笋的味道！”

不二指着白灼芦笋说道。

想要最大限度的保持食物的本味，白灼是最好的做法，调味上用蒸鱼豉油，既不会导致本味太单调，也不会使得其他味道过多会而抢戏，如此配合，刚刚好。

“麻婆豆腐，我最喜欢吃的就是云霆做的麻婆豆腐了！”

菊丸用勺子舀了一勺麻婆豆腐，白嫩的豆腐裹上一层鲜红的辣油，其中有夹杂着肉粒和花椒面，一口下去，香味直冲天灵盖。

“大家可以喝点汤，放了一会，汤的温度下来，此时喝汤刚刚好。”

说着，云霆就给自己舀了一碗番茄鸡蛋汤。

番茄和鸡蛋简直是完美搭配，不仅用来炒好吃，用来做汤，也是一绝，红黄搭配，看着就喜庆，喝到嘴里，番茄的味道也能让人感到心旷神怡。