第330章 逛夜市 (第1/2页)

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一群人走了进去，被服务员带到了一个靠窗的大桌上，苏暖拿着菜单一看，除了招牌的椰子鸡还有不少当地风味的菜肴。

在服务员的介绍下，点了满满一桌子菜。

首先第一道上的就是特色椰子鸡。

南沙岛椰子鸡是一道有着悠久历史的特色菜肴。据传，早在明代时期，南沙岛人民就开始用椰子和鸡肉一起炖煮，并逐渐发展成了如今可以品尝到的美味佳肴。

打开炖煮椰子鸡的锅盖，就能闻到椰子的清香，与鸡肉炖煮的味道。

据服务员介绍，椰子鸡不仅口感独特，还具有丰富的营养价值。鸡肉富含蛋白质和多种微量元素，而椰子则含有大量的维生素和矿物质，以及丰富的植物纤维。将鸡肉和椰子搭配在一起炖煮，不仅可以使营养成分相互融合，还能使口感更加鲜美。

苏暖特意问了一下椰子鸡的做法，听着服务员介绍，很是简单。

原来这椰子鸡在选材上有些讲究，最好选择新鲜的鸡肉和椰子进行炖煮，这样可以更好地保留食材的原汁原味。

此外，椰子鸡的做法也非常简单，只需将鸡肉切块，椰子开口，将鸡肉放入椰子内，然后进行炖煮即可。当然，也可以根据自己的口味加入一些其他的调料，如姜、蒜、辣椒等。

闻到椰子的甜美和鸡肉的鲜香相互融合，形成了一种独特的味道，苏暖忍不住食欲大动。

她先舀了一碗汤，喝了一口，香甜可口的味道会让她忍不住想一口接着一口的享受，顾成峰看她去吃喜欢，在一旁，帮她布菜。

而被父母忽视的三个小的，早就学会自己照顾自己了，朝着自己喜欢的菜肴动手开吃。

苏暖夹起一块鸡肉，咬了一口，鸡肉非常嫩滑，一口咬下去，满口都是鸡肉的鲜香和椰子的清甜。

南沙岛原是属于广省，后来1988年4月26日，海省人民政府成立，也标志着海生的建立。

所以，现在大部分南沙岛当地美食，还有点粤菜的做法和味道。

苏暖他们除了吃了椰子鸡，当地有名的椰子饭、烤乳猪、番鸭、椰子粑、文昌鸡，都尝试了一个遍。

从餐厅出来时，一个个都抚摸着肚子出的门，可见，都吃了不少。

回去时，苏暖没有打算在附近逛逛，顺便消消食，其他人也没意见，毕竟他们也吃了不少。

几人走着走着，来到了一处夜市区，时间已经到了晚上8点多了，这里依旧灯火通明，人流很多，很是热闹。

早在1912年，饮食业就已经成为海省商业的重要行业之一，其中最为突出的要数茶市。海省早、中、晚都有中西茶市及餐饮供应，其中晚间茶市与餐饮业便成了早期海省夜经济的雏形。

到了1930年，海省美食因“夜市”声名远扬，尤以“夜市”最具海省地方色彩。每当入夜，在一定地段，摊点齐集，成行成市，灯光辉煌，品种丰富，食客众多，四季无间。儋县的“狗肉”，临高的“烤乳猪”，琼山县的“石山羊肉火锅”、“演丰海鲜”，琼海县的“醉鹅”、“万泉鲤鱼”，文昌县的“潭牛鸡”等，皆因夜市火旺而名声远扬。

再到1950年夜宵摊逐渐遍布街巷，饮食摊贩则遍布街头巷尾，经营品种繁多，有海南粉、粉条、伊面等早餐，更是在夜间售卖清补凉、糖水面、炒河粉等夜宵，只要市民需要，应有尽有。