第39章 全兔宴（二） (第1/2页)

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把切好的兔肉冷水下锅，加上葱姜盐和少许酒，焯水之后捞出，然后加上酱油腌制十分钟左右，虽然没用什么老抽生抽五香粉耗油之类的调味料，但是这不是灵兽嘛，它本身自带的肉香绝对是任何凡间的调味料都无法比拟的。

油热之后，加入姜葱蒜爆香，然后放入兔肉翻炒入味，再加入一勺盐和冰糖，倒入黄酒和适量清水，清水没过兔肉即可，盖上锅盖，小火焖上三刻钟。

兔兔这么可爱，怎么能不煲个靓汤呢？

如意在刚开始养兔子的时候就已经开始馋这汤了，前世身为南方人，平日里少不了各种汤汤水水，奈何穿过来的时间不对，根本没有条件可以煲汤。

如今情况好了些，主要材料也不缺了，煲汤就又可以提上日程了，于是在前段时间交换物资的时候她就有意要收集各种煲汤所需的作料和药材。

最后缺少的药材前几日也在隔壁魏家的库房的某个箱子里找到，这不就齐活了？总算可以开整了！

如意把切好的兔肉加酒和姜片焯水后捞出，再加入姜葱蒜炒至表面微焦，然后便可以放到大陶罐里，加入玉竹、沙参、麦冬、红枣、莲子、枸杞等材料，最后再加入清水，小火煮上一个半小时左右就可以了。

兔肉汤清香可口，还有一股奶香甜味，而且滋补养颜又润燥健脾，男女老少一家大小都非常适合。

第三个菜是家常萝卜炖兔肉，刚好家里的萝卜收了一波，再加上前几日杨柳儿送来的五花肉， 最后加上其他乱七八糟的青菜一锅炖，整一个大杂烩，炖好之后的蔬菜都吸收了满满的肉汁，吃起来比肉还好吃！

最后一个就是烤兔肉，这对于非常热衷烧烤的如意来说没有任何难度，把半边兔子绑在自制的烧烤架上慢慢翻烤，重点就是前期的腌制和烧烤时候需要的耐心，虽然没有蜂蜜，但是有家里自制的桂花饴糖，桂花清香加上外焦内嫩的兔肉，别有一番滋味在心头~~

两只十几斤的兔子做了三菜一汤，每一样的分量都大得惊人，让几个月来都没有好好吃肉的程家众人震惊不已。

“大家站着干什么？快点坐下来趁热吃啊！”如意看到大家都傻傻地站着，忍不住笑着调侃：“难不成你们看着就能饱？那以后倒是省不少粮食~~”

徐翠咽了一下口水开口说道：“这也太丰盛了，我活了那么多年都没有试过一顿吃这么多肉的！”

虽然说怀山县城在大越国好歹算是个三线城市，但是这几十年大越国都在打仗，国库虚空朝政混乱，整个国家的经济根本没有得到什么发展，所以其实除了真正的高官门阀地主富商之外，普通老百姓的生活大多数都比较清贫。

程家在封城之前也是隔几天才会吃一次肉，只有过年的时候才能吃得稍微丰盛一些，所以眼前这三大盘肉和一大锅肉汤，不管是从分量还是从质量来说，都带给程家人相当程度的视觉震撼。