第309章 你是咸粽党还是甜粽党？ (第1/2页)

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粽子，苏云上一次吃自家包的粽子，还是在读小学的时候，那时候，爷爷奶奶会自己包粽子。

粽叶是自己去山坡上抽的，提前十天半个月去抽来，怕叶子蔫了，就用水一直泡着，等要用的时候，就捞起来重新洗过，擦干。

因为粽叶大小不一，包出来的粽子也是大大小小的不一样，挂在棕树叶上，像是结满了梨的梨树、像是挂在屋檐下的风铃，有着一种不对称的美感。

吃一个大的，也是一个，吃一个小的，也是一个，为了表示自己能吃，苏云总是照着小的吃，奶奶一问，就自豪的说自己吃了“三个、五个”。

棕树叶，就是棕树的叶子，形状像是诸葛亮的羽扇，大的有广盆那么大，小的也有脸盆大小。

这叶子的作用很多，可以用来制作扫帚，可以用来制作蓑衣，可以用来编织各种小动物，蛐蛐、小鸟、青蛙之类，也可以用来捆粽子。

端午节前后总爱下雨，就冒着雨，听着雨滴敲打叶子的“噼噼叭叭”的声音，拿镰刀砍下一支棕树叶来，抱回家，支起长凳，将棕树叶固定在上端的凳子腿上，其余的叶子就可以拿来包粽子了。

一支棕树叶多的可以捆三四十个粽子，少则十几个，捆好后，拎起来，就是所谓的一提粽子。

粽子要提前一天包好，一般是五月初四的晚上，包好后，直接放进大锅里拿清水泡着，泡一晚，第二天早上起来生大火煮。

用柴火灶煮，煮一个小时、两个小时，粽子浮起来了，大约就熟了。

因为技术和材料的问题，总是会有粽子散开，糊了锅，但是问题不大，其他的照样可以吃。

糯米也是要提前泡过，泡半天、一个小时，然后掺入真米——如果全是糯米，就不好煮熟。

粽子里面可以只包米，就是白粽子，也可以加枣子、绿豆、红豆，就是甜粽，或者腊肉、香肠，就是咸粽，有实在无法理解的，往里面加蛋黄。

加蛋黄，真的好吃吗？苏云一直持怀疑态度。

不过奶奶煮粽子的时候，喜欢往里面放几个鸡蛋煮着。一个小时煮下来，不管粽子熟没熟，鸡蛋肯定是熟了。

刚开始，她跟苏云说，这是某种习俗、是屈原喜欢吃鸡蛋；后来，苏云才知道，是奶奶自己想吃。

时间一晃十几年过去了，自从苏云去了县里上中学后，就再没有吃过自己家包的粽子。

所以，当陈小姐说她会包粽子时，苏云是惊喜的，甚至是感动的。

“你真的会包吗？”已经来了菜市场了，他还进一步确认。

陈曦就伸出四根手指来，学着孔乙己的腔调，得意道：“粽子有四种包法，你知道是哪四种吗？”

“哪四种？”

苏云小时候倒是跟着奶奶学过，但时间久远，早已经忘了。

“有一张叶子的包法，有两张叶子的包法，可以包尖角，可以包圆角。”陈曦随口就说出了四种。

“有什么不一样吗？”苏云问。

“当然了！”陈曦笑着解释道，“用一张叶子包，包出来的粽子比较小，容易熟，用两张叶子包，比较大，浪费叶子，煮得久，味道肯定也不一样。”

苏云肃然起敬，赞道：“这里面果然大有学问！”

他们早上去菜市场买了粽叶，称了糯米，但是没有找到棕树叶。

其实很多地方都不是用棕树叶包粽子的，用棉线、用毛线，都可以。而陈曦去年给苏云织了围巾之后，还剩了一团毛线，就准备用来包粽子。

苏云觉得这样比较奇怪、不是很正宗，却也没有说什么，毕竟这大城市里，也没有哪里有棕树叶的。

买了粽叶、糯米回租房，泡好糯米后，陈曦就在厨房准备各种配料。