第292章 准备晚餐 (第2/2页)

蔡雨伦一边解释，

一边起锅烧油，

把压扁的尖椒放到锅里边儿去炸。

炸着炸着，

尖椒表面就会开始泛黄，

开始把油水都吸收进去。

“等到尖椒呈现出虎皮状的时候，

就差不多可以出锅了。”

这道菜在尖椒不糊的情况下，

会越烂糊越好吃。

这一点对于蔡雨伦来说根本不是问题。

现在有蔡雨伦的神级厨艺加持，

他对于火候的把握已经到了出神入化，炉火纯青的地步，

所以他做出来的当然是极品中的极品。

尖椒刚刚软烂却又不糊，

一切都是刚刚好。

“接下来就是简单调一个料汁儿，

生抽来六勺，

老抽来两勺，

蚝油来两勺，

白糖来四勺，

醋来四勺，

搅拌均匀以后备用。”

蔡雨伦嘴里一边介绍着，

手上的动作也不停，

调好料汁之后，

他再次起锅，

少倒一点点油，

将切好的蒜末，葱花放到锅里边爆香。

等到有葱蒜香味儿的时候，

再把之前调好的料汁儿倒进来，

然后再将尖椒放进去，

接下来就是开大火等着收一收汁儿，

让汁水能够更好的进入到已经炖的有些烂乎的尖椒里面就好。

这道菜他是第一个做的，

虽然现在才下午四五点钟的样子，

但是这道菜不是说刚做完就是最好吃的，

这道菜需要多放一会儿，

才能更入味儿更香。

蔡雨伦一边做菜，

一边对着直播的镜头讲解。

这个景象引得弹幕纷纷调侃。

“我记得这个《向往生活》不是种地的综艺吗？

怎么现在变成美食综艺了？”

“我记得蔡雨伦不是歌手，导演吗？

怎么现在变成厨子了？”

“这道菜做出来似乎也相当不错，

我已经录屏了，

准备晚上就搞这个，

也试一试。”

“这个做出来的菜看上去有点黑乎乎的，

好像卖相是挺难看的，

但是之前我吃过这个，

确实非常的香。

那黑乎乎的其实是酱料，

那个不用担心。

总之谁吃谁知道。”

虽然这道菜卖相不好看，

但是也有不少人对着蔡雨伦做出来的这道菜流口水，

已经开始期待今天的晚餐了，

有不少人都准备晚上试一试这个。

……

“接下来我们准备做一道风味茄子。”

蔡雨伦先去菜园子里面摘了四根已经紫的发黑的长茄子，

然后洗干净。

随后蔡雨伦动手，

再次开始调料汁儿。

“我们需要四勺生抽，

四勺醋，

四勺白糖，

两勺蚝油，

八勺水。”

蔡雨伦一边说着，

一边把那些调味料都倒入到一个盆子里，

仍旧是搅拌均匀以后备用。

随后他又拿了一个碗，

在碗里面放了一点点花椒和干辣椒，

然后用温水泡上。

“我们拿这个水泡一下，

这样辣椒里面会有一点水分，

待会儿炒的时候不容易糊，

炒的时候就不容易发黑，

而且用温水泡一下，

也更能够发挥出干辣椒里面的辣味儿，

让干辣椒更加的香辣。”