第34章 肉蛋饼 (第1/2页)

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“这是猪肉，我还得再去买一趟，陆平你把肉拿出来剁剁。”

“娘，这些肉能够吗？”陆平看着筐子里疑惑说道。

“够的，昨天不是说了嘛，今天上新的，有新的了，肉饼就买不了那么多了。”

姜宁背上背篓，背篓上盖了层深蓝色的布，这样以后就不用专门找没人的地方了。

她去集市转了一圈，打听好了鸡蛋和鸡肉的价格，瞅着时间差不多。

临进门前，把杀好的鸡肉，鸡蛋都放到了背篓里。

“快来啊，背不动了。”

陆平和陆盛听到声音就从灶房冲出去，出门时陆平有意慢了一步，让陆盛先出去了。

“娘，我来帮你……捏捏肩。”

快一背篓的东西，可不是他个小身板能拿的。

“哈哈，陆盛，你这话还能拐弯呢。”

陆平笑着陆盛，背起背篓把东西卸在灶房。

陆盛牵着姜宁的手，边走边问：“娘，你今天要做什么新菜啊，是不是跟鸡蛋有关。”

“跟鸡蛋有关，还跟鸡肉有关，今天做肉蛋饼，做好了先给你吃一个。”

“好嘞好嘞，我喜欢吃鸡蛋还喜欢吃鸡肉。”

陆盛帮陆平一块往外拿东西，把鸡蛋都放到了一个筐子里。

交给陆平剁鸡肉，她洗好手，先和了两大盆面慢慢醒着。

陆沅现在已经会和面了，不过就是人小力气也小，和的面不大。

姜宁也剁肉，陆沅在捏饭团，饭团现在买得不多但还是有的，而且陆沅很喜欢做饭团，姜宁就把这个保留下来了。

陆盛在一旁等着，看谁需要帮忙，拿个东西什么的，他准备随时行动。

鸡肉不用剁太碎，让鸡肉保持些肉的嚼头，剁好的鸡肉顺着一个方向搅，让肉上劲。

每到这个时候，姜宁就无比怀念绞肉机和打蛋器，绞肉机不能拿出来，但打蛋器还是可以试试的。

肉里放葱末姜末盐，姜宁趁着三个崽子不注意又放了点鸡精，五香粉，又接着放酱油的功夫放了蚝油。

搅拌均匀，放到一边备用。

姜宁把陆沅和的面拿出来，掰开面看着已经醒好了，把面擀成大饼，抹上油酥卷起来，再揪成差不多等量的剂子。

三个崽子看到姜宁准备开始做了，围到她身边学习。

“饼的做法跟肉饼的做法一样，需要用这个油酥，有这个东西饼才会脆。”

把剂子擀成薄饼，能略微通过饼看到手的肉色就行，把肉鸡肉放进去，像包子那样捏辄，再按一下，姜宁做了四个鸡肉饼。