第197章 传女不传男 (第1/2页)

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萧晓想了想才说道：“你让人准备一条三斤左右的鱼，还有一只鸡，其它的配料我等会自己去拿。”

萧晓抱着一坛子的花椒油去了后厨。

林大夫则与徐掌柜去了前面。

她之前在这里做过酱汁鸡，后厨的人都还记得她。

看到她进来，都纷纷打招呼。

上次帮忙烧火的偏瘦男子走过来问道：“萧姑娘，你手里抱着的是什么东西？”

萧晓把坛子放下来，也没打算隐瞒，“这是香麻油，等会做菜要用的。”

“香麻油？”其他几人听她这样说，都围过来看。

其中一人想打开来闻，“我这还是第一次听说。”

萧晓阻止了他，“这可是秘制的，等会你们就知道了，现在先卖个关子。”

“你秘制的？那萧姑娘你可真厉害。”

大家看到她要忙了，也去忙自己的。

还是上次偏瘦男子帮她打下手。

鱼跟鸡徐掌柜已经让人准备好，萧晓去拿今日要用的配料。

除了常用的葱姜蒜、白糖、酱汁这些，意外发现今日居然还有红色的干辣椒。

她之前还担心如果做麻辣鱼跟麻辣鸡的话，只有花椒跟花椒油，这味道会不会打折扣。

现在好了，有了干辣椒，就不用担心这个问题了。

接下来，她先做麻辣鸡。

把鸡肉切块后，洗干净沥干水分，放入盐跟少许酱汁拌匀先腌着备用。

接着把鱼也切片备用。

接下来就可以开火炒麻辣鸡了。

把刚才腌好的鸡肉用油炸到深红色再捞出来。

然后锅里留下的少许油，把切好的姜片、辣椒、还有拍开的花椒一起炒出香味，再把炸过的鸡肉放进去一起翻炒。

鸡肉还没出锅，炒出来的香味已经让人闻着就很有食欲。

有两个刚好这会有空的大厨走过来搭话，“萧姑娘，你这鸡肉是怎么炒的，好香啊。”

平时他们也会炒鸡块给客人吃，但都没今天这个闻着这么香。

萧晓看着差不多了，最后又放了一勺花椒油、一勺酱汁和少许白糖，又翻炒了两分钟，这道菜就好了。

“因为我放了我带来的香麻油，以后你们也能炒出这个香味来。”

两人脸上一喜，“你是说这个香麻油，到时你会提供给我们酒楼？”

萧晓边跟他们说话，边准备下一道菜，麻辣鱼片。

“对，我今日就是过来试菜给你们徐掌柜尝的。”

其中一个较胖的厨师说道：“那敢情好啊，有了你这个香麻油，估计不只你今日做的这两道菜用的上，别的菜如果加上去，味道肯定也不会差。”

萧晓赞赏的看了他一眼，“您真有做大厨的天赋，确实像您说的这样。”

两人互相看了一眼，也没再打扰萧晓，只是站在边上看。

待两个菜都做好，已经是半个多时辰后。