第60章 酸菜白肉火锅 (第2/2页)

今天，苏玉琼买猪肉时，老板大方送了一些猪骨，当然，上面的肉已经剔掉了，比被人煮熟后啃过还干净，用来熬火锅的高汤底正合适。

王丽容从那堆年货里翻了出来，一边清洗一边想着，等熬完汤后，这些骨头，还可以给小黄当零嘴，完美！

心情美丽的王丽容磨刀霍霍向五花肉，锦上添花，今天买到的五花肉极佳，从皮数到最底层的肉，足足有7层。虽然没有极品五花肉10层那么多，但已经很不错了，美滋滋的同时忍不住在心里称赞，她娘亲真是会买第一名。

洗净，明火炙烤皮面至焦黄，温水浸泡两刻钟，用刀刮净皮面，冷水入锅，旺火烧开，小火慢煮，八成熟时捞出晾凉，锯刀手法切片。

仿佛练习过无数遍，王丽容菜刀使得飞快，将完整的一段肉变成了数十张大薄片，这些大薄片被整齐得码入待命多时的木盘，木盘底下还垫了四五片生菜，整盘肉绿白相间，让人想起皑皑白雪也盖不住的万年青。

接着，还是各种切切切。王丽雍送来清理干净的各种肉、菜，王丽容接过后迅速判断使用何种刀法，酸菜去头切细丝，豆腐横竖一刀变八块，鱼身去骨斜薄片……

与此同时，整理好年货的苏玉琼也过来帮忙了。王丽容不擅长做面食，擀面条得她出马。

“别看你奶奶像是很稳得住的样子，刚刚和我一起收拾东西的时候，好几次背过身偷偷抹泪，后来发现我瞧见了，笑着跟我说那是高兴的泪，听得我那个心呀……真觉得，你爹，让两个老人受大罪了！”苏玉琼一边揉面，一边对两个女儿说道，声音闷闷的，似乎感慨颇多。

王丽雍正端着泥盆进来，听见这话，“娘，你不能这么想，爷爷奶奶只是被债压久了，突然解放了，情绪难免激动些。”

“我也晓得，就是觉着两个老人活了大半辈子，临了，唉，不说这些了，小容，你来看看，这面头够细不？”苏玉琼将擀好的面片切条摔打好了，两手撑开着拿到王丽容跟前，让她确认粗细程度。

“行了，娘，你面上沾多点干粉，这面条要最后下的，免得放久了黏在一起。”王丽容瞥了一眼面条，点头，随口叮嘱一声。

骨汤已经熬好了，酸菜丝放入后，简单加了点盐和大酱调味，里面的汤汁开始冒泡时，面上放入一半的五花肉，锅底就完成了。

王丽雍将灶膛中大块耐烧的木柴转移到了泥盆，一个简易的火锅炉就成了。炉内除了木柴，还横立着三块瓦片，组合成一个大三角形，将泥盆内分割成四个部分，只是，分割不是目的，这高于泥盆的瓦片只是为了架起放食材的锅。

家里的铁具少得可怜，适合用来架火锅盆的更没有了。火锅盆也不是铁盆，而是陶盆，经常被拿来活面，内部光洁异常。大概，它也没想到自己还有吃上火锅的一天，一架上烧着的泥盆，便开始咕噜咕噜说话，“瞧，今天吃荤的！”

王大富听见二孙女喊吃饭的声音，收了收情绪出了屋。一进饭厅，便看到桌子上叠立着一泥盆一陶盆，以这两个盆为中心，环绕着一盘盘未经烹饪的肉和菜，光瞧着，他就已经觉得食指大动。

只是，陶盆咕噜咕噜叫着，饭厅却静悄悄，一个人没有，让他以为自己刚刚是幻听。

正疑惑间，王丽容端着一个小碗进来，笑着说道：“爷爷，今晚吃火锅，大家都在厨房里调蘸酱呢，你也去弄一碗，喜欢啥调料就整啥。”

王大富点了点头，好奇得去了厨房，就看到几个人围着灶台面上，手里拿着木碗，正从几个小盆子里舀东西。走进一瞧，五个小木盆里，分别装着大酱、蒜蓉、蒜苗碎、酱油和醋。他大概猜到了调蘸酱是什么意思了，就是按照自己的口味加东西呗，内心忍不住再次赞道，二孙女不愧是神仙童女下凡，不仅能够卖方子挣钱，连吃东西都比旁人讲究。

气氛的高潮，是在姚青花拿出那小坛子酒后，“呐，今儿个高兴，你可劲儿喝，我不拦你。”

王大富是个好酒的，家里没出事前，饭时都要喝上几碗，特别是冬天时，酒量更是翻倍。后来为了省钱，硬生生戒了这习惯，只在过年时喝上一碗。

这次，他没了顾忌，确实敞开了喝。许是太久没大喝了，很快就上脸了，话也变得多起来了。

“前阵子卖了猪，去村长家还银子，村长一直说不急，可是，他越这样，我就越难受！出门撞见村长屋内人，拉着我来来回回叨咕，就为了卖猪前几天咱家吃肉的事……”

说到这里，他又灌下一碗酒，却没有继续评价村长媳妇的做法，而是接着说其它事，“小闺女被人造谣，我骂到那些借给咱家银两的门户，都觉得心里不硬气……”

他说这些时，没有发泄情绪的意思，只是想到啥就说啥，面色沉静，语气平缓，却让一旁的姚青花再度红了眼。

苏玉琼忙拍了拍她的手背，笑着安慰，“娘，都过去了。”

姚青花将泪止住，同样笑着回道：“是呐，都过去了，王家会越来越好的，展丰也会醒过来的！”