第214章 杀猪菜 (第1/2页)

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他们那边在那杀猪，姜牧和姜尚两个一早就跑过去看热闹。

顾英华也没去帮忙，那边人多着呢，也不缺她一个。

她在家里把酸菜切出来，等着一会儿猪肉拿回来的时候，直接就炖酸菜吃。

大家杀猪都是老手，那边猪很快就杀完了，姜尚提前跑回来给顾英华报信儿，顾英华就端着盆往打工厂那边儿赶。

她家离得远，到的时候已经有不少人搁那等着了。

她去年换的板油炼出来的油炒菜特别香，她想着今年多换一些板油，这猪油炒出来的菜和豆油炒出来的菜味道就是不一样。

她也没换啥，换了一块里脊肉，再加上五斤的大板油，还有一个猪蹄儿。

这个工分是她提前留出来换肉的，她今年工分少，换的肉也少。

她端着盆儿里的肉回家，姜牧和姜尚跟在她屁股后头叽叽喳喳的说话。

回家之后她把他们两个赶上炕去玩，自己烧了一锅水，把空间里的五花肉先用水焯一遍，然后再放锅里边儿煮。这边把板油洗好切片，放大锅里熬猪油。

猪油这边用小火慢慢的熬着，肉那边顾英华又往里面加了两根柴火，看火着的又大又猛这才把盖儿盖上。

等着猪肉煮熟了，顾英华把猪肉捞出来切片，然后把酸菜和肉片儿全都放锅里，用小火慢慢炖。

现在十点多，正好到十二点钟中午就可以吃了。

等那边的猪油全炼出来之后，顾英华把里面的油滋啦控干捞出来，先递给旁边眼巴巴瞅着的姜牧和姜尚一人一个，然后把剩下的都装到大碗里，放到碗架里，等着你到时候用油滋啦包饺子吃。

姜牧和姜尚老早就搁旁边儿等着了，就为了第一口吃到这油滋啦，看见顾英华给了他们一块儿，还有点儿小不满足，歪缠着顾英华还要。

顾英华就又给了他们两块，这两块肉滋啦又没什么的，她平时也很少炼油。

姜牧和姜尚也不是能常常吃到，一年吃这一回，也就是为了图个气氛，多吃两块又没啥的。

“剩下这些油滋啦，娘过几天给你们包饺子。”顾英华说着就把油滋啦收了起来。

姜牧和姜尚听到有饺子吃，也就不缠着顾英华要油滋啦了，相比于油滋啦，他们两个还是更想吃饺子。

顾英华把锅里的猪油全都撑到瓦罐儿里然后盖上，装了满满的一瓦罐儿。

顾英华每天做菜用的油都挺多的，也经常会用豆油和橄榄油做饭，这一瓦罐的猪油也够她用一年的了。

锅底还剩了一点点油，顾英华就着那些油，炒了个辣椒炒黄泥团子（是一种蘑菇），又沿着锅边贴了一圈饼子。

等着酸菜和饼子都做好了，顾英华又剁了一些蒜酱蘸酸菜吃，然后把酸菜盛出来放在盆儿里，坐在火盆上直接端桌子上。

姜牧和姜尚早就乖乖的坐在炕上等着吃饭了，顾英华第一筷子夹了一片五花肉，这肉炖的时间还是有点儿少，还没有彻底的炖烂糊，吃起来也没有土家猪肉香。