第147章 菌汤锅底 (第1/2页)

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虽然莫二夫人被莫老太太给劝住了。

但她心里还是很气愤，很难受。

饭馆的损失，她都不敢想象。

不仅是饭馆大厅，连后厨里面都被砸得稀烂。

要重新整修又得十天半个月。

莫霏霏也想到这些了，她们饭馆的生意刚刚有了起色就遭遇这种事。

她心里也很有挫败感。

不过她还是轻声劝着叔母。

“叔母你别气了，为了那些人气坏身体可不值得。”

莫二夫人无奈的摇头。

莫霏霏见状就接着说。

“我都想好了，咱们重新整修。等饭馆重新开业之后，咱们就做火锅。这样我们也不会像过去那么累，收入也能多不少呢！”

毕竟做火锅的话，成本会比卖炒菜少，也不会每天那么忙碌了。

莫二夫人不解的问道。

“火锅？那是什么？”这个她倒是没听说过。

莫霏霏想了想就说。

“就和鸡公煲差不多，不过它是带汤底的，可以直接在锅里刷肉和菜类，做法简单还好吃。”

莫二夫人一听就来了兴致，忙说。

“是吗？你这么说我也听不明白啊，不如你今日就做做看？”

看叔母心情明显好转了，她就笑着答应了。

“不过做法我还不太熟练，可能需要叔母帮我呢！”

莫二夫人笑着说。

“那有什么问题，你准备什么时候开始？”

莫霏霏看她这么心急，就好笑的说。

“咱们可以晚上吃火锅，现在准备有点早了，再过几个时辰吧！”

“来得及吗？”

莫霏霏胸有成竹的点了点头。

火锅所需要的食材，家里都有，只需要炒制锅底就行。

所以很快就能准备好。

第一次做锅底，莫霏霏想做个菌汤锅的汤底。

这个口味相对清淡，全家都可以吃。

虽然莫霏霏说了不着急，但莫二夫人是个急性子，也等不及。

在屋里躺了一会儿，就又出去找莫霏霏。

“阿汐，咱们先做出来吧，也让我看看啊！”

莫霏霏心想，汤底提前做出来也行。

就无奈的答应了。

“行，那叔母我们去灶房吧！”

两人非常愉快的进了灶房。

莫老太太与莫夫人见状都无奈的摇头。

莫老太太说，“这两人，一做起饭来就什么事都忘了。”

莫夫人笑了笑说。

“这样也好，让她们先暂时忘掉饭馆的事，静一静吧！”

莫老太太闻言也赞同的点头。

在家里折腾，总比去外面惹事强。

于是两人也就没再管她们，坐在堂屋里画花样子。

灶房里的莫二夫人则在一旁看着莫霏霏的操作。

看她先把各种菌菇放到盆里，然后加入凉水浸泡。

把葱姜蒜切块，锅里加入菜油，把葱姜蒜放入锅中，炒出香味来。

然后把浸泡好的菌菇倒入锅中，继续翻炒。

炒的差不多时在加入清水，然后焖煮半个时辰。

煮的差不多时，莫霏霏就直接在锅里加入鸡肉，又在锅里放入了盐。

看到家里有枸杞，她又放了几颗在里面。

这时，简单的菌菇汤汤底就算是完成了。

莫二夫人见她灭了火，就惊奇的问道。

“阿汐，你这就算完成了？”

莫霏霏笑着说。

“对啊，简单吧？等晚上在锅里放入各种食材涮就行了。”

莫二夫人见状还有些懵懂。

这时，莫霏霏想到蘸料的问题。

眼下没有花生酱，就只好自己制作了。

她就把家里剩余的韭菜花和花生米，放入蒜臼子，捣碎。

“阿汐这是做什么？锅底不是准备好了吗？”

莫霏霏头也不抬的说。

“这是蘸料，就是涮火锅要用的，这样配着吃才好吃，不然吃到嘴里没有味道。”

莫二夫人看了看那做好的菌汤，就笑着说。

“刚才还说需要我帮忙，结果自己做的这么得心应手，以后可不许这么谦虚了啊！”

“虽然做出来了，好不好吃还不知道呢！”