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第93章 培植薯苗 (第2/2页)

“还不少呢,我还打算给族长送些去。”

“行,那就栽些,正好地里的南瓜秧子都拔了。”

这些苗,二婶娘也没问哪来的。

问也不怕,问就是山里寻来的。

也不过十来平方的小菜地,一会功夫就栽完了。

晁冷拿过一个深盆,在盆里也栽种几棵。

然后又去二婶娘家,把她家的菜地也翻种了。

走时,晁冷道:“二婶娘,我从郡城买了些鱼回来,中午你和二叔还有哥哥们过来吃饭,今天我做点新菜给你们尝尝。”

还没等她拒绝,晁冷又嘻嘻笑道:“自家人你可别推脱啊,要是你觉得过意不去,就过来帮我一起做饭。”

“二叔婆,你一定要来。”小A也道。

“行,我来,过会我就过来,真拿你俩没办法。”二婶娘笑道。

回到家,晁冷和苏娘子开始处理泡发的胡豆。

泡了一夜,胡豆皮已经很软,很好剥。

所有的豆子去皮洗净,上锅蒸熟。

放在瓷盆里,倒入面粉,裹匀。

苏娘子在簸箕里垫了些草,把豆瓣放在上面,稍微晾干水气后,放到一边捂上等它起霉。

“差不多也要个五六天。”

“起霉后晒干,再搓搓去掉些霉,加入盐,姜末,少量干辣椒面和花椒面,和剁碎的鲜辣椒,搅拌均匀下到酱缸里……盖子封紧,放在太阳下晒几天,再搬到阴凉的地方发酵就行了。”

“记得加水要用凉开水,辣椒也不用剁得太碎,跟剁椒差不多就行,放在太阳下晒的那几天记得搅拌……”

说了半天,晁冷想,没电话就是不方便。

要不然出门在外也可以随时指导。

“行,我知道了。”苏娘子点点头。

晁冷相信苏娘子能做好,都是做家务做惯的了,这些事学起来很快。

做完这些,晁冷又去砖窑工地上去监督指导。

苏娘子和二婶娘在家,帮村民做饭。

做砖坯这些活,二叔和金银铜铁很快上手了。

这次大全和二全也在里面干活,他们干得也很好。

也不需要晁冷一直在那盯着。

把事情交代清楚就行。

傍晚,太阳还没落山,就散工了。

晁冷回到家,二婶娘也过来了。

“小郎,我来了,要弄什么你说。”

晁冷从厨房里提出来两个大竹篮,里面有各式蔬菜。

水芹,黄豆芽,黄瓜,红薯叶子,白菜,番茄,香橼……

红薯叶和番茄,是空间里的。

水芹是山里采的,黄豆芽是晁冷教苏娘子发的。

黄瓜和白菜是本地常见蔬菜。

香橼是鱼脊山那边采来的。

空间里其它的蔬菜,晁冷没拿出来。

一次性拿出太多,以免二婶娘生疑。

空间里的鱼,晁冷早就拿出来放在井边的瓷盆里了。

有胖头鱼,鲤鱼,鲫鱼,黄辣丁……

苍屏郡城,靠近风苍江,鱼类品种很丰富。

古人也并不像现代人以为的那样不爱吃鱼,不会吃鱼。

大闵人不仅爱吃鱼,会吃鱼,甚至吃出花来了。

名菜“切脍”,就是他们最爱吃的菜式。

古话说:“食不厌精,脍不厌细。”

就是指的切脍。

历史上,孔子以“食”“脍”对举,北魏贾思勰《齐民要术》提到切脍,唐人特重切脍,杜甫诗里也屡次提到。

可见古代吃鱼很普遍。

大闵人比较常吃的切脍鱼类为鲈鱼。

鲈鱼晁冷也买了,打算以后练练刀工,看看自己能不能切出薄如蝉翼的生鱼片。

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