第62章 美味早点 (第1/2页)

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“阿姐，南瓜和芋头蒸熟了吗？”

芋头是昨天族长家给的毛芋头。

南瓜是二婶娘家给的老南瓜。

“蒸熟了，还在蒸锅里呢。”

蒸锅就是瓦甑。

瓦甑上大下小。

底层有透气孔。

可以在内部分层放置竹箅。

把所蒸物品放在竹箅上即可。

蒸物时，瓦甑置于陶釜或鬲上。（鬲：烧水的容器。）

晁冷习惯把它叫蒸锅，苏娘子也跟着这样叫了。

“行嘞，今早就由我来给你们做美食。”

晁冷卷起袖子，打算开干。

她拿出一个鸡腿梨，去皮切成指头大的小丁。

放入陶釜里，加入沙糖和一把红枣，烧了一锅糖水。

这个时代没有白糖，只有饴糖和沙糖。

饴糖就是麦芽糖。

沙糖是蔗糖，形状像沙子，颜色黄中带紫。

巧妇难为无米之炊，她也只能做这种简单的糖水了。

晁冷把前几天打的木薯粉，拿到了厨房里。

这个自从晒好之后，还没吃过呢。

趁热把蒸熟的南瓜和芋头用勺子捣成泥。

分别放在两个瓷盆里。

苏娘子知道她要做新美食，就站在边上打下手，顺带学艺。

她一直觉得作为男孩子，不能总是下厨。

因此积极学习，就等着哪一天能替下晁冷。

晁冷按二比一的比例往里面添加了木薯粉。

然后用筷子搅拌。

当中可以稍微加点开水进行烫面。

烫面可以使淀粉糊化，增加黏性，更容易和成面团。

她和苏娘子一起动手，很快把两盆面泥和成了面团。

一团黄色，一团白色。

可惜这个朝代没有紫薯和红薯，不然颜色和种类都可以再丰富些。

面团放在案板上，搓成细长条。

两人站在案板前有点挤，苏娘子便说道：“小郎，你说，我来做，我看这个好像不难。”

“行。”晁冷拍了拍手上的面渣，站在一边专心指导。

在她的指导下，苏娘子把长条切成一厘米左右的小剂子。

撒上木薯淀粉防粘。

然后两人一起动手，把所有的小剂子搓成圆形。

放在竹筛上。

两个大面团，搓了整整一竹筛。

锅内烧水，水开后放入芋圆。

煮至浮起后捞出来放入凉水中。

过了凉水的芋圆再倒入糖水中再次煮开。

芋圆在糖水里翻滚，浓郁的香甜气息从陶釜传出来。

让人食指大动。

喜吃甜食的小A早就捧着碗，等在灶台边上了。

“来来来，快给我盛一碗。”

“馋猫。”晁冷笑道，舀了满满一勺放在他的碗，“快尝尝，看味道怎么样。”

晁冷又盛了一碗，递给苏娘子。

“阿姐，你先尝尝，看好不好吃。”

苏娘子见晁冷期待的望着她，等待她的评价，笑道：“行，我先尝一个。”

她用汤匙舀了一个放进嘴里，稍稍咀嚼品味。

“好吃，软滑香甜，有韧劲，真的好吃。”

“那你先吃，我再给几个哥哥盛一碗。”

晁冷盛了四碗，每碗里点缀了三颗红枣。