第15章 客栈晚餐（上）糖醋排骨地三鲜 (第1/2页)

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等沈阮到了如意客栈，清风已经跟客栈老板打好招呼了，沈阮也顺利的进入了后厨。

客栈老板知道这个在他们门口摆摊的小娘子，但是人家每天卖的量有限，做的还是那些他们瞧不上的码头工的生意，所以一直以来两边并没有什么冲突。

可是这次他们客栈的贵客居然找沈阮订了几天的饭菜，客栈老板的心都有些滴血，一方面是因为损失了一大笔银钱，但主要是因为这不就证明他家客栈厨子手艺不行吗？

想到自己重金请来的厨子居然没有门口摆小摊的小女子手艺好，客栈老板不由得起了些招揽的心思。

再说后厨这边，客栈后厨里一共有两个做菜师傅两个帮工，此时不算很大的厨房里塞下了五个人。

四个五大三粗的男人看着瘦瘦弱弱的沈阮颇有些嗤之以鼻地哼了一声，他们之前还当是什么神厨，如今看来怕不是那些人瞧着这小娘子长得漂亮借了个由头献媚吧。

沈阮瞧出了这些人的轻视，但也没放在心上，毕竟她也只是过来借用一下厨房，不会跟这些人长期共事，况且她前世受到的质疑更是数不胜数，她早已习惯只专注自己的事情，不去理会周围的眼光。

“几位大哥好，请问这里的用具我都可以随便使用吗？”沈阮面带微笑地看着跟她站的泾渭分明的几人，又转身示意了下自己背后的背篓，“菜什么的我都自己带了，就是需要借用下你们的调料。”

俗话说伸手不打笑脸人，沈阮态度如此之好，剩下几个大男人彼此对视了一眼后，其中一个最小的一个也笑着开口道：“沈老板是吧？你先用什么随便用就好了，我们掌柜的之前就交代过了。”

“好的，谢谢。”

沈阮说完就开始忙碌手下的工作，不再同几人搭话。

今天重口味的菜她准备做个地三鲜、酱爆鸡丁还有个糖醋排骨，轻口的再炒个香菇油菜和龙井虾仁，凉菜就简单拌个乾隆白菜，而汤就选个淮山芙蓉汤。

糖醋排骨需要炖一段时间，沈阮先从这道菜入手。

先把在肉摊那里预先斩好的精排洗净，下午这个点儿排骨已经是极为稀少的货色，她跑了好几个地方才买到这么新鲜的好东西。

再在大锅中倒入冷水，将排骨放进去，再加入葱、姜以及料酒去腥，等到水烧开后再捞出洗净备用。

简单用冰糖炒个糖色，沈阮手脚麻利地把擦干水分的排骨倒进去翻炒上色。

待翻炒均匀后，倒入沈阮预先用料酒、酱油、冰糖和醋按比例调配的酱汁，再加入没过排骨的水，用小火儿慢炖个半小时入味就成了。

这边儿排骨咕嘟咕嘟地炖着，散发着诱人的香气，那边儿几个大男人你推我我推你的小动作不断。

沈阮没心思跟他们多掺和，索性就当自己没看见，把排骨转移到大砂锅里放小灶口上炖着，她开始准备下一道菜——地三鲜。

这道菜是个地道的东北家常菜，非常下饭，沈阮就着这个菜能吃两碗大米饭。

将买来的茄子和土豆都洗干净切滚刀块，茄子上额外再糊一层干淀粉放旁边备用。

青椒沈阮没买到，看到客栈后厨有半筐，眨了眨眼开口道：“几位大哥，我今个儿去市场去的碗，没买到青椒，借用你们几个可以 吗？明天我会按数还上的。”

几人本来在专心干活儿，方便待会儿来客人点单之后可以迅速出餐，谁也没把沈阮放在眼里，但是随着沈阮的排骨下锅，几人明显都有点儿心不在焉了，手上的活儿也慢了下来，你挤我我推你的想跟沈阮搭话。