第161章 香辣诱人的卤海带 (第1/2页)

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下午，卤味店。

程明看叉烧肉卖得不错，又开始准备做下一道菜。

下一道菜品是卤海带。

虽然海带很多人经常吃，但是想做好却不容易。

先是要保证海带处理干净，没有杂质。

所以，程明让小华和高小志都多清洗几遍。

小华和高小志吃完午饭就在忙活着。

这一会功夫，他们已经把不少海带清洗好了。

“哥，我这的海带清洗干净了！”

“程明哥，我也把海带表面洗光滑了！”

程明听完点点头道。

“好，我现在就开始做卤海带！”

程明选用的海带都是叶片厚实的新鲜海带。

程明用刀把海带都切成菱形的片，方便卤制的时候更好入味。

开火烧水，把海带片放入锅里焯水3分钟，再加一点点白醋，去除海带的腥味。

把焯水后的海带捞出，放入凉水里。

这样做，可以让海带的口感更加劲道。

等海带处理好后，程明开始制作香辣的卤汁。

在油烧热的锅里，放入花椒、干红辣椒、八角、葱段，香叶炒香。

把海带倒入锅里，再加入老抽 、生抽、冰糖，盐，放入清水没过海带。

开中火继续煮着，让海带充分吸收卤汁的香浓。

“咕嘟，咕嘟！”

一阵阵香气不停的从锅里冒出。

闻着香辣的味道，店外的村民都咽起了口水。

“程明，你这又做的什么新菜？”

“是啊，这味道还有点鲜呢？”

程明听完热情的解释道。

“是卤海带，海带肉厚又是香辣味的！”

听到这话，店外面的村民都期待起来。

“卤海带，这嚼起来得多带劲啊！”

“哎呀，香辣味的海带，听着就好吃！”

“程明啊，卤海带现在能买不？我给来一斤！”

看村民们这么想吃，程明摇了摇头。

“还不行，还得再焖上一个小时才好吃！”

“啥？一个小时？”

“对啊，这也太煎熬了吧？”

村民们都迫不及待的想吃。

毕竟，一个小时太久，很多人都坚持不了这么久。

几分钟可能就已经是很多人的极限了。

看村民们馋成这样，程明指了指其他卤味道。

“要不大家先买的别的，等一会卤海带做好，我叫你们！”

“那好吧，我先买半斤叉烧肉吧！”

“行，给我来两份蓝莓山药，我边吃边等！”

“俺也一样，给我来半斤叉烧肉，再来盘凉拌腐竹！”

“程明，我来盘蚝油生菜就行，留着肚子一会吃海带！”

“好的，没问题！”

程明忙活着，把这些美食给村民们装好。

村民们付了钱，就三三两两的来到树下。

村民们一边吃着，一边互相闲聊。

一个村民吃了口叉烧肉，脸上美滋滋的。

他突然想起一个事，就对周围的村民道。

“大家伙说说，这次卤味店招工谁能应聘上？”

听到这个话题，村民们都来了兴趣。

毕竟，卤味店的工作虽然忙一些。

但是程明对员工真不错，不光工资跟城里差不多，而且过节还有福利！