第11章 炒菜 (第2/2页)

刘师傅虽也是北方人，可年轻时去过南方，南北菜肴都能做，而且他这人味觉尤其灵敏，还擅长开发新菜，总能推陈出新。如今的迎客楼里，他的薪俸是最高的，平常说句话比掌柜的都好使。

高豆知道问了掌柜的，他也做不得主，掌柜的还要去问大厨的意见，干脆直接去见了刘大厨。

“刘师傅，后厨要豆芽吗？您看看.......”

刘大厨这会儿正在后院，为县令家老夫人的寿宴琢磨菜品。

通常这种情况是没人敢上前打扰他的。

不过，高豆琢磨着侄女说的“炒菜”，兴许是条路子，便壮着胆子凑到了刘大厨跟前。

刘大厨扫了眼豆芽，气就不打一处来，劈手把豆芽打到了地上，“我说，小豆子，你闲的没事儿干了？不想干就趁早滚蛋，留着两眼珠子喘气呐。”

高豆弯着腰赔笑，知道这是吵了刘师傅，也不敢去捡。

“刘师傅息怒，您听说过炒菜吗？刚侄女说了一句，我也不懂，就想问问您。”

“啥玩意儿？炒菜？炒菜是什么菜？倒都是头次听呢！”

刘大厨脾气不好，但却是爱钻研之人，遇到没听过的事儿，总喜欢追究到底。

“你侄女在哪里？叫过来给我说说。”

高豆见刘大厨心动，便知道连大厨也不知道这事儿，拿不定主意，便犹豫着说道，“我侄女就在门外等着呢，进城来卖豆芽。是她自己瞎想出来的，要不算了吧。”

“磨磨唧唧，一共有多少？要是不多就都留在后厨吧。”

“哎，不多，一背篓，估摸着十来斤吧。我这就喊她进来，小姑娘没见过世面，您这脾气收着点哈，别把人给吓跑了。”

“快滚！”刘大厨十分不耐烦，照着高豆的屁股就给了一脚。

......

炒菜？似乎以前听人说起过，但是没见过也没尝过啊！

一个乡下丫头竟然提起炒菜，必然知道点什么吧。

刘大厨竟有些迫不及待了。

县令作为一方父母官在县里是最大的，何况人家姐夫还是一府知府，虽然不在本地，那也了不得。老夫人寿宴，多的是贵客。

东家跟县令交好，便把他推了出去设计菜品，既要保证宴席的水准，还想推一两个新菜争面子，真是太难了！

这些贵人们什么没吃过，没见过，哪有那么多新菜啊，想得焦人的很！

“刘师傅，这是我侄儿、侄女。”

“小兴，小雪，来见过刘师傅。”

高兴、高雪上前向刘大厨问好。

刚才高豆只提了侄女，刘大厨便看向了高雪，直接问道：“炒菜怎么做？”

小叔说了大厨要见她，高雪便意识到这位大厨是想打听炒菜的事情，心里有些激动也有些惶恐。

“刘师傅，都是我瞎想的，您听了要是觉得不对，就当听个笑话吧。”高雪并不了解眼前的大师傅，也没有一眼识人的本领，谦逊低调是必须的。

刘大厨面无表情的点点头。

高雪把炒菜怎么制作，简单说了一遍，至于调料、火候她也不知道多少啊，每个菜都不同。

高豆眼见着刘大厨从惊愕到沉思，又到恍然大悟，短短一盏茶的时间，情绪起起伏伏，脸色变化也精彩绝伦。

高雪说完，刘大厨盯着地面，又静默了一盏茶的时光，心里才决定要试试！

关键是这做菜的手法太诱人了......

快！上菜快！

几人面面相觑，高雪正要开口就被小叔无声阻止了，这会儿可不真敢打断刘师傅思考。

“高豆，你领着孩子去找李峰，把豆芽都收了吧。”

这话一出，三人喜出望外，今日来就是为了卖豆芽。

高豆忙向刘大厨道过谢，领着姐弟两个，背起背篼就走了。