第63章 酒楼竞争 (第1/2页)

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褚逸尘进了自家酒楼，此时正是吃午饭的点，但是他们酒楼里只有寥寥几桌客人在吃饭，他不免有些忧心忡忡。

周掌柜估计是去后厨监工去了，柜台前没看到人。

褚逸尘径直上了二楼，进了阁楼常去的一间雅间，他对身后的小厮元吉吩咐道：“让周掌柜忙完之后，马上到房间里来见我。”

“是，少爷。”元吉得了吩咐，立马下楼去找周掌柜了。

一刻钟后，周掌柜终于忙完了手上的活儿。

“少东家，您叫我有什么事？”周掌柜进了雅间恭恭敬敬的问道。

“我们酒楼昨天的业绩下降了不少，今天中午吃饭的客人看着又比昨天少了许多。对面新开张的吉祥酒楼对我们影响挺大的，你有什么好的建议没？”

周掌柜前脚刚进雅间，芊婳后脚就跟着上楼了，她是过来给褚逸尘送板栗的，小二将她带到二楼，用手指了一下具体房间就下楼忙自己的事情去了。

芊婳自己走到了雅间门口，刚抬手准备敲门，就听到里面传来少东家抱怨酒楼业绩下滑的声音。

芊婳放下了要敲门的手，里面的人正在谈事情，自己此时进去恐怕不太妥。

她本想先站远一点等着，毕竟听人墙角可不是什么好事情。但对方提到了吉祥酒楼，她还是忍不住靠近房门口，想多听一些消息。

“少东家，我让人打探过了，我们酒楼有的菜品对面酒楼都有，他们酒楼还有许多我们没有的新菜品。而且跟我们酒楼同样的菜品，他们每一道都要比我们便宜两三文钱，要不然我们也降价试试？”

“若是我们降价，他们又跟着降价怎么办？难不成我们还能继续一再降价吗？难道就没有别的方法了吗？”

褚逸尘觉得降价只能短时间内打压竞争对手，但并不是一个长久之计。

再者，若是形成恶性竞争，两家酒楼一再降价，没有足够的利润空间，那么菜的质量就会出现问题，损失更大。打价格战是解决不了根本问题的。

“那如果不能降价，咱们只能想办法研究新的菜色了，只不过研究一个新菜品出来实在是太不容易了，我今日已经跟几个大厨在商量了，可惜他们暂时都没想出什么好的新菜品。”周掌柜愁眉苦脸的说道。

“老周，和厨师们一起研究新菜品的事情就交给你了，务必尽快研究几道新菜出来。对面吉祥酒楼对我们的生意造成的影响实在是太大了，再继续这么下去，不出一个月，我们酒楼可能就要关门大吉了。”

“少东家，我知道了，我一定让厨师们尽快研究出新的菜品。”

周掌柜感觉压力山大，研究新菜品谈何容易？但他还是顶着压力答应了下来，他是褚家的家生子，跟主家一荣俱荣，一损俱损，只有褚家好了，他才会好。

“你先下去忙吧，让店小二服务更周到些，务必稳住我们的老顾客。”

“是，少东家，那我就先告退了。”

听到周掌柜要告退的声音，芊婳连忙后退了好几步，等周掌柜打开房间门，芊婳做出一副刚刚上楼的样子说道：“周掌柜，你们少东家在房间里面吗？我是特意过来送板栗的。”

“在的，你稍等一下，我先进去通报一声。”周掌柜准备折身回房间禀告。

“老周，让她进来吧。”褚逸尘早就听到了外面的动静，他听出是那个小摊贩的声音。

“梁小公子，我们少东家让你进去。”

“好的，谢谢周掌柜。”