第67章 酱大骨 (第2/2页)

最后荣老板让这名顾客离开，把大骨摆出来，能卖多少是多少了。

“小丫，来了。”荣老板看到了站在旁边的简单，从底下拿出给简单留的肉。

“是嘞叔。”简单接过肉，然后看了看这些大骨。

“叔，把这些大骨装起来给我，我要了。”简单让荣老板把大骨装起来。

“小丫，这里好多大骨，你吃不完，买一两根就行。”荣老板准备捡两块根大骨给简单。

“叔，我有餐厅的。”简单想到了荣老板这是忘记她有餐厅的事了。

“哎呀，真忘记这事了，你今天开店？”其实也不怪他，小丫的餐厅基本开一天休息十天半月的状态，他真没想起这事。

“对，今天开。”

其实是不想开的，不过难得有这么多大骨，还是可以开店的。

“行。”荣老板很爽快的帮简单把所有大骨装起来，还给优惠价给简单。

简单把肉和大骨先放在车箱里，再去买其他东西。

东西置办齐全，才慢悠悠的回家去。

简单不打算中午开店，她准备下午开店。

回到餐厅，先把大骨头先浸泡去血水。

回家去，把买来的东西收拾好，再去后院挖土豆和摘菜去。

晚上她准备做酱大骨，咸蛋黄土豆丝，炒蔬菜。

她还在想要不要舔个汤。

反正今天餐厅推出的晚餐是丰富的。

后院种的土豆超级好吃的，特别是拿炭火烤出来的土豆，超级粉糯又带有焦香。

土豆的收成也超级好，没挖多少就满篮了。

后院的菜园子，简单不在家的时候，三叔公和全爷爷已经在空地上种上想吃的瓜果蔬菜，现在长势喜人，过不了多久，又可以吃上新鲜的瓜果蔬菜了。

挖完土豆和摘完蔬菜，简单回厨房给自己随便煮碗面条当午餐，反正自己一个人，怎样都可以。

吃完午饭，再喝会儿茶，看会儿书，再睡个午觉。

下午三点多，简单才拉着土豆和蔬菜去餐厅，先挂上营业牌，再回厨房开始忙碌。

酱大骨，简单的做法超级简单。

大骨泡了这么久，不需要再焯水，清洗干净直接下锅，放八角，香叶，桂皮，干辣椒，然后放自己做的大酱，加清水，开始炖起来。

大骨炖得差不多，简单开始煮饭和煮个萝卜丸子汤。

这三样都做好后，简单开始把土豆削皮，切丝，浸泡一下去淀粉，再清洗干净，沥干水备用。

切点葱花，干辣椒切丝备用(干辣椒不要籽。)

再去后院挖自己之前腌制的咸鸭蛋，只要咸蛋黄不要蛋白，把咸蛋黄切碎备用。

起锅烧水，把土豆丝焯下水，捞出用冷水冲凉，这样做让土豆丝更加爽脆。

锅里放猪油，五成热把咸蛋黄倒入，把咸蛋黄炒香炒散，再加入干辣椒丝炒香，倒入土豆丝大火翻炒，最后加点盐调味即可，撒上葱花出锅了。

“小丫，我们来了。”

好吧，最先到达还是长住客们。

“稍等一下，我先分餐。”简单把最后一个蔬菜炒好，然后开始分餐。

米饭都是让他们自己装，简单把大骨头，土豆丝，丸子汤，蔬菜分装在碟子上，放在托盘上。

“好了。”

魏薇他们马上冲过来端菜上桌吃饭。

他们开吃没多久，进来不少客人，可把简单忙坏了，不停的给大家装菜，装汤。

看到时间差不多了，把停止营业的牌子挂上。

等三叔公他们回来吃晚饭。