第45章 丰富 (第2/2页)

还有想想明天做什么菜，简单跟马弘超了解了一下，都是七十岁以上的老人。

只是简单想不明白他们怎么这时候过来玩。

老年人，在饮食上需要注意，简单觉得有点头痛。

_

每次开店都需要早起去采购，这次也不例外。

昨天简单制定好了今天的菜谱，早起去买家里没有的肉。

采买回来，简单把早餐给三叔公和全爷爷他们送过去，又回到餐厅忙。

今天需要做4桌的菜，还不包自己家的这一桌。

每桌简单准备做9菜一汤，所以可以想象到简单有多忙。

把所有肉，菜清洗切好备用，配菜也一样。

一顿下来，花了不少时间。

准备好后，简单开始做菜。

红烧肉。

把切好的五花肉冷水下锅，加姜片葱结，料酒焯水，捞出洗净备用。

热锅，不用放油，直接把五花肉倒进锅里煸炒，炒至焦黄盛出，锅里放冰糖炒个糖色，再倒入五花肉翻炒上色。

放入姜片，桂皮，香叶，八角，干辣椒，老抽，生抽翻炒均匀倒入砂锅，加开水大火煮开，转小火慢炖一小时。

一小时后放入鹌鹑蛋，加点盐调味继续炖二十分钟即可。

蒜蓉蒸螃蟹。

梭子蟹开壳，把肉切块，沿着盘子的形状摆满，铺上调制好的蒜蓉酱，盖上蟹壳，放入蒸炉蒸十分钟，出锅淋上热油即可。

芋头毛豆。

芋头切块上蒸炉蒸十分钟。

热锅倒油，放姜蒜煸香，倒入毛豆炒熟，熟后倒入蒸好的芋头，加点蚝油，盐继续翻炒，最后加点松茸馅就可以出锅了。

“小丫，我们来了。”

长住客先来，他们想着早点到，可以帮下简单的忙。

“好，麻烦你们到储物间，把大桌子搬出来摆在院子里，3桌十人的，你们这桌九人。”

“行。”他们手脚麻利的搬桌子，摆椅子，摆碗筷。

等简单分好菜，又帮忙端菜上桌。

要是没有他们，简单一个人真的忙不过来。

简单把最后一个菜做完，装碟上桌。

马上跑去喝杯水，太累了。

“小丫，可以啊，今天这么丰富。”魏薇他们端菜，闻着香味，都饿了。

“没办法，今天台菜，必须要多做几个菜。”不是简单不想偷懒，随便做，是不能。

“以后也按这标准来呗。”

“你们想屁吃哦，想累死我是吧。”简单绝对不会答应。

“哈哈哈。”他们被简单的表情逗笑了。

老年团的老人们很准时过来吃饭，看到这么丰富的饭菜，他们很惊讶。

等吃上了，更是觉得美味，他们也知道了老板的用心。

长住客他们也开饭了，他们叫简单和他们一起吃。

简单让他们先吃，她已经留菜出来，等三叔公他们过来就可以开饭。

今天的饭菜应该很合胃口，每桌都没有剩余，大家都吃得很欢喜。

吃完饭，老人们走后，长住客们也帮忙收拾干净才离开。

三叔公和全爷爷他们看到客人走了，才过来，开饭。