第40章 甘蔗糖 (第1/2页)

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终于把糖炒栗子吃到嘴里了，几人脸上无比的满足。

云瑶说了自己明天打算用甘蔗做糖， 让江雪帮她打打下手。

双胞胎一听，眼睛亮晶晶的说：“他们也要帮忙。”

云瑶点头，没有拒绝。

虽说他们太小，做不了什么，但有这积极性是好的。

她并不会去打击他们，相反会找一些他们力所能及的活给他们做

小孩子从小就得教他们懂得一个道理。

一分耕耘一分收获。

付出才会有回报，想要坐享其成那是不能够的。

最起码她这一关就过不了。

第二天三姐弟像往常一样练完功，就回屋吃饭。

刚一放下碗，双胞胎就迫不及待的问：

“姐，你不是说今天要做糖吗？我们要做些什么？“

云瑶拿出二十来根甘蔗，让双胞胎把它们洗干净。

然后砍成一节一节的，再把外面的皮去掉，余下的她再处理。

双胞胎兴奋的去洗甘蔗了。

江雪问：“瑶瑶，那我做什么？”

云瑶搬出两块扁平的鹅卵石，拿过一根洗干净的甘蔗。

去掉皮然后用洗干净的纱布包着，一下一下的捶打。

没几下就有汁水顺着鹅卵石流向下面的盆子里。

把甘蔗砸碎后，还用手挤了挤。

直到没有汁水了，又换另一节继续捶打。

江雪看懂了：“我来吧，你去做其他的。”

云瑶点点头：“做这个要费力些，不要急躁，这个过程有些慢。”

江雪的性子有些急躁，所以云瑶得先提醒她。

还有这样有些费纱布，但也没有其他办法。

一上午就只砸了二十根甘蔗，速度太慢了。

等云瑶把榨好的甘蔗汁儿放到锅里熬的时候，大家才松了口气。

“太费力费时了，怪不得糖这么金贵。”云奶奶感叹道。

云瑶笑着说：“外面买的糖都是用粮食做出来的，过程也不轻松。

而且粮食也贵，所以做出来的糖当然也贵了。

这甘蔗虽然很费材料，但原材料没有粮食成本高，做出来的糖肯定会卖的低一些。”

云奶奶点头：“这是自然，就是不知道这甘蔗做出来的糖，味道怎么样？”

云瑶神秘一笑：“一会儿做出来，你尝尝不就知道了。”

熬糖也是一个技术活，在汤汁儿变浓稠的时候要不停的搅动，要不然就会焦掉。

江雪和双胞胎收拾好外面的甘蔗渣，也跑进来看甘蔗变成糖的过程。

结果让他们有些失望，那么多的甘蔗汁儿怎么熬了这么点儿糖。

小双指着锅里那点子微黄的糖浆闻：

“姐，这就是糖吗？”

云瑶点头。

见气泡冒的差不多，便让云奶奶撤掉火。

又搅动一阵才把糖浆装进一个，她早就准备好的模型里。

所谓的模型，只不过是云瑶用四根木条绑成的长方形，然后再垫了一层油布。

把熬好的糖浆装进这个油布里，再把糖浆摊平。

用刀轻轻的把糖浆切成小方块儿，但是并没有切透，要不下面的油布就会被切烂。

做好这些，拍拍手：“好了，一块儿冷却定型后，就成糖块了。”

说着把锅里粘锅的糖浆刮出来，用开水冲泡开，端到到外面桌子上。

“这就是糖开水，一会儿你们尝尝甜不甜。”

双胞胎高兴坏了，把糖开水分成五个碗。