第154章 自制调料 (第1/2页)

微看书 www.vkss.cc，最快更新重生51年：隐居深山建立超级家!

还是有点不放心，又安排了两条猎犬，两只金雕在附近守护，驱赶可能出现的生物。

做完一切后，杨军才回家，三人忙了一下午，虽然都是他在干活，但是两姐妹在远处一样全神贯注的，所以并不轻松。

约好了一会去泡温泉，杨军就准备开始做饭了，这时候，他才发现，好像自己的调料有几种快用完了，比如醋，酱油之类的。

这可是必须自己做出来，生活必备物资、今天的金手指就用在这里吧。

等灌顶后，杨军对所有的流程了如指掌。

1. 准备原料：酱油的原料为大豆、小麦、盐和水，陈醋的原料为米醋和糯米，小麦和其他豆子粮食也可以。

2. 清洗和浸泡：将大豆和小麦分别清洗干净，然后分别浸泡数小时至一晚上，使其变软。

3. 磨浆：将浸泡好的大豆和小麦分别加入石磨中磨成细浆。

4. 过滤和煮沸：将大豆浆和小麦浆分别过滤去渣，然后将两者混合。将混合后的酱油酱油放入锅中煮沸，然后放置自然冷却。

5. 发酵：将酱油放入大桶内，然后搅拌加入一定量的盐，使其与空气充分接触，自然发酵发酵数个月至一年。

6. 过滤和贮存：将发酵好的酱油过滤去渣，放置贮存，等待口感变得更加醇厚。

7. 制作陈醋：将糯米或小麦蒸熟后，搅拌均匀后放入桶中，自然发酵数个月至一年。

8. 过滤和贮存：将发酵好的陈醋过滤去渣，放置贮存，等待口感变得更加醇香。

这些流程看起来简单，真正想做出来，做出极品来，也是不容易的，如果不是金手指，他要好几年才能摸索出一点门道。

当天，他带着金灵儿姐妹忙活了一晚上，整整酿了10大坛子，酱油，醋，各半。

每个坛子都有百斤的重量，反正能放很久，多做一点，有备无患。