第52章 季节美食 (第1/2页)

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进入六月，田地里大部分植物都开始竞相吐蕊。

黄瓜架上，绿色的叶子、鲜黄色的小花，蔓上一根根卷曲的细丝，在阳光下闪眼湛亮；茄子秧上卵形的嫩绿叶子，叶片上的茎脉清晰可见，顶端开着紫色、白色的花朵，不难想象不久之后一个个紫色的茄子就会从其中长出来。

在黄瓜和茄子旁边的西红柿倒是没有如此张扬，它的花苞裹得紧紧的，鹅黄色的花瓣下缀着浅绿色的花托。

另一边，扁豆藤上则开出了一串串形似蝴蝶的粉紫色花朵，那长长的叶柄，如同心形团扇。

风一起，层层的绿叶招展翻飞，宛若在衬托绿意中的多彩蝴蝶。

熊蜂们每日进出蜂箱的次数更加频繁了。

这个时节它们不需要飞很远就有采摘不尽的鲜花，由于鲜花的数量极多，熊蜂们不但能吃饱，还能存下一些蜂蜜留给蜂王过冬。

在熊蜂的种群里，蜂型不同寿命也不同。

如果是在条件适宜，蜜粉源不断的地区，那么蜂后的寿命可以超过一年，而其中负责跟蜂后繁育后代的雄蜂一般能存活三到五个月，会在跟蜂后交尾之后死亡。

寿命最短的工蜂，也就是大家平时在野外见到最多的那种蜂型，平均寿命不会超过两个月，若是在温室环境中，它们便只有短短40天的寿命。

想到这儿，云澜就冲着空中飞舞的熊蜂们说道：“小家伙们赶紧多吃一点花蜜吧。”

在自己家的苗圃里，土豆的秧苗也都从超薄木花的孔洞里长出了秧苗，云澜估计超薄木花代替塑料覆膜已经基本算是成功了，眼下就看一个多月后的收获如何。

人们说春种一粒粟，秋收万颗子，可现在显然不需要等到秋天，就可以收获源源不断的各色果实，而这些果实也会被制作成不同的美食，甚至成为留存过冬的食物。

这种实打实收获的满足感，对于初次体验的人来说，真的有莫大的吸引力。

云澜此刻都已经完全拒绝不了种地的诱惑，满心满眼都在期盼着地里还能长出什么好吃的东西。

距离水塘旁大概三四丈的地方，不知道什么时候长出了一堆南瓜藤，宽大的叶片郁郁葱葱。

前几天帮二叔给家里麦田上二道肥时，给剩下的几亩蔬菜地也增加了肥料。

当时云澜就看到二叔将南瓜藤上的叶子都掀起来一一查看，还掐掉了好几根藤蔓上的花蕾。

二叔说，要等南瓜藤上的叶子数量达到十片以上，最好是十四、五片的时候，才能保留花苞，否则结出来的南瓜个头小不说，而且还不好吃。

另外，如果一个藤蔓上的花朵太多，也要掐掉一些，否则南瓜也长不好。

云澜看到水塘边的这些南瓜藤，就学着二叔的样子，将叶片翻了起来，果然看到叶子下头一簇簇橙黄色的南瓜花。

大部分花朵都还没有打开，只有偶尔一两朵花瓣微张。

“南瓜花好像是可以吃的。”

这个想法一起，云澜就开始在脑海里翻看自己拥有的食谱，果然在花馔的食谱里看到了炸南瓜花这道菜。

除了炸南瓜花之外，还有酥炸木槿花、软炸构树花，而菊花、荷花也可以挂糊后下油炸制，都别有一番风味。

既然如此……

云澜回屋里取了一个竹编挎筐，开始仔细地采摘南瓜花，一边采还一边念叨，“摘掉多余的，等结果的时候南瓜会更甜，让我看看哪个是多余的！”

这片南瓜藤的占地面积不大，云澜很快就采了小半筐，可以做出起码两份炸南瓜花。

在花馔的介绍里对南瓜花这道菜很推崇，说南瓜花不但可以清凉解毒、消炎散淤，还有预防痈肿、疮毒、热毒的辅助作用，而且它还能消除疲劳，调整精神状态。

可以说是个男女老少皆宜的食物。

“那就做成两盘，给二叔家也送一份。”

要不是南瓜花这东西不禁放，云澜原本是想晚上的时候当做晚餐加菜的，这样大堂哥和二堂哥也能吃了补一补。

南瓜花看着都还挺干净的，不需要使劲刷洗，只要去掉花蕊摘掉花茎，再用清水浸泡一小会儿就可以沥干水放在一边备用了。

取一个干净的大碗，打入两个鸡蛋，再放入一勺淀粉、两勺面粉、适量的糖和盐，将它们跟鸡蛋搅拌均匀。

食谱里有不放糖的版本，甚至还可以放入孜然粉来增加口味，只是云澜是喜欢吃甜口的，这才选了有糖的食谱。

面糊不能弄的太稀，因为南瓜花本身就含有相当的水分，若是面糊太稀就会炸不起来，而浸泡好后的南瓜花一定要将水沥干，否则也会导致面糊被动变稀。

另外取一个碟子放入适量干面粉，把沥干水的南瓜花放在面粉里先滚一圈，接着再裹上一层面糊，裹好后拿起来稍微用手提沉一下，让多余的面糊流回到盆里。

锅里烧油，让灶火保持在大火的范围内，等到油温烧热到六成左右，把处理好的南瓜花轻轻放入锅内。

这个火候可以尽最大可能的保证口感和酥脆度，又不会让南瓜花外头的面衣吸入太多油，吃起来也会更清爽一些。

一瞬间，油花翻滚发出“吱吱”的声响，而南瓜花也飞快地被染上了一层金黄。

大概炸十五到二十秒，将南瓜花捞出，若是炸过头了不仅影响口感，还会让南瓜花里的营养过度流失。

这个时候最好是趁热吃，要是凉了南瓜花就会变软变塌。

大堂嫂看到炸南瓜花还新奇了好一会儿，“堂妹，这个菜的味道好清香啊，而且颜色也很鲜艳，看着我都馋了。”

“那大堂嫂赶紧尝尝，我听人说吃南瓜花对老人和小孩都有好处呢。”

云澜也一并招呼着二叔和二婶，几个人很快就坐下来一人夹了一筷子。

因为面糊里放了糖的缘故，面衣上带着一丝丝的甜味，十分符合人们想象中花朵的味道。

表皮酥脆，内里软嫩，犹如原汁原味的味觉感受。

二叔又夹了一筷子，感叹着：“以前都不知道南瓜花也能这么好吃，之前我掐掉的那些岂不是都浪费了！”

“瞧你说的，这又是面又是油的，若不是澜儿会做好吃的，又会经营铺子，老头子你能舍得？”二婶在一旁毫不留情地拆穿了自己的丈夫。

二叔面色一怔，随即憨憨地笑着，“那倒是，还是咱们家澜儿有见识，就是不知道以后要便宜哪家的小子！”

云澜嗔怪道：“二叔，说不定我以后坐府招婿呢。”

大堂嫂何氏忙不迭地点头，“堂妹这个主意好。”