第15章 云大厨上线 (第1/2页)

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中午过后，云二山跟云峰挑了两筐土到云澜家。

“澜儿这都是在山边挖的土，里头的石头和树根都已经筛过了，今天我先做一些土砖出来，晾一晚上明天就能砌窑炉了。”

云澜满脸欣喜，“二叔，这砖不用烧吗？”

“不用，咱们村子后头那山上只要选好了地方，挖出来的土做成砖坯，只要晾干就能用。”二叔一边说一边指挥云峰将筐里的土倒在要制窑炉的地方。

云澜不解，“既然这样，为什么村里很少有砖房啊？”

在她看来砖房怎么样都比现在的土坯房要结实，而且弄成两层的砖结构还更加保暖。

“澜儿这房子的墙里其实都有泥砖的，不过只有半截，再往上就不太结实了。外头的泥巴也是为了保温的。”

云澜回头看了看均匀糊着泥巴的院墙还有房屋，倒是有些感叹。

她原以为自家的房子就是泥巴和竹条结合搭建的，没想到墙里是有砖的。

云二山看云澜脸上闪过惊讶，继续道：“咱们用的这种泥砖，只要晒干就是很好的材料，你这个窑炉之后本来也要用火的，到时候开窑之前先点上一把草，闷一晚上保证这些砖都变得结结实实的，以后怎么用都不容易裂开。”

云澜下意识地点头，只觉得古代人也并不笨，反而很懂得利用天时和地利。

想到这儿云澜抬手挽起袖子，大声道：“那我也来帮忙。”

说起来她上辈子从小就是在城里长大的，城里的小孩真的没有农村小孩玩的东西多，虽说有玩具，但那时候的玩具都不便宜，也就是逢年过节才能买新的。

她家那会儿住的六层楼，对面有个土包山，那山很矮，真就跟土包差不多，不过因为紧挨着旁边的公园，所以小的时候她经常跟同楼的小伙伴一起爬山去公园玩，这样就能省下两块钱的门票钱。

有时候也会从山边挖一些土弄点水来和泥巴，但每次被家里人看到都免不了一顿说教。

云二山原本不想让侄女上手干这个，在他的认知里秀才的女儿是不会干这些的，但看到云澜脸上的笑容，他还是将话咽了回去。

说起来大哥去世也大半年的时间了，从去年秋收之后，他这个大侄女的情绪就一直不太好，每日里给人都是愁云惨淡的感觉，倒是这阵子看云澜的状态似乎是好了许多。

也许是因为春天了，比起萧索的冬日，春天确实给人很多希望。

既然云澜对和泥巴有兴趣，那便随她去吧，反正院子里也没外人，等她累了就让她去歇着，想到这儿，云二山起身道：“澜儿，让你看看二叔的手艺。”

云澜抬头看过去，就见二叔像是变戏法一样从筐里头摸出两个很大的木头盒子，木头盒子呈长方形，有底但是没有面，盒子上布满了像是泥土的灰尘。

泥土在水的融合下，很快就变得湿润而黏稠，因为已经提前筛过杂质，所以只需要用锄头将泥土和水搅合均匀就好。

不一会儿的功夫，四筐泥土就成了两大摊较干的泥巴，二叔将木盒子放在泥巴旁边，用手拿起一坨泥巴就朝着木盒子里塞，塞满之后将上头多余的泥巴用手刮掉，再用力将木盒子朝地面敲击数下，随后快递的将木盒倒转，等木盒被拿起来，就看到一枚四四方方的泥巴转出现在地面上。

“这就是一块砖，等到砖干的差不多了，就可以开始砌了。”云二山抬头看了看天，今天的太阳还不错，不过毕竟是暮春的阳光，比不上夏日的酷烈，“我估计晒上一个时辰就差不多了。”

云峰下午被云二山打发去了地里，而云澜自然而然的就开始帮着二叔打下手。

不上手还不知道，看似简单的木盒制砖，其实里头全是经验。

云澜每次取泥巴不是多了就是少了，而装满了泥巴的木盒也有些分量，想要将里头夯实着实需要一些力气，而翻转木盒也需要借用巧劲儿，否则里头的泥巴就洒出来了。

基本上二叔完成七八块，云澜才能做好一块，但随着时间的推移，她也是越来越熟练了。

眼看着天色擦黑，所有的泥巴都已经变成了方砖。

云澜的脸上和衣服上也沾了不少脏东西，她累得够呛，但心里却十分开心。

“这些砖晾一晚上，明天忙完地里的活儿，就可以开始砌窑炉了。”

“那后天我就可以用窑炉做烧饼了。”云澜惊喜道。

云二叔摇摇头，“明田砌好这窑炉要用隐燃的草木熏一晚上，最快也要后天晚上才能用。澜儿累了一下午，晚上让你二婶做饭。”

“好。”云澜乖巧的点头。

……

次日一早，村长来问云澜中午打算做个什么菜，说是之前给大家分猪肉，家里还剩下了一些，看看云澜能不能用上。

云澜也没客气，直接问有没有排骨，村长听到云澜要排骨也是愣了愣。

“云丫头，那排骨没什么肉，大家平时都不爱吃，你真的用排骨做菜啊？”

“村长爷爷你放心，虽然排骨上的肉不多，但只要做得好一样好吃得很，而且咱们村也不是多富裕，哪能顿顿吃大肉啊。”

村长点头，“说得对，你这丫头真是不错，从前刘氏每次都要许多钱，非说没有肉没油水，现在看来，应该是她没有油水可拿！”

云澜跟着笑出了声，“村长爷爷，我还需要一些大蒜来调味。”

“大蒜好办，李二柱家就有大蒜，我让他送一些过来。”

李二柱对云澜的事情很上心，村长让他送点大蒜过来，他直接送了一辫子蒜，足足有一米多长。

“柱子哥，这也太多了。”云澜只想要几头蒜，蒜香排骨其实蒜就是个提味的作用，但要是想要蒜味更加浓郁，还是要放调料大全里的浓缩大蒜粉。

“你……你拿着，我家大蒜多着呢。”李二柱有点不敢看云澜的脸，只是低头继续说着，“我看你家水缸里的水不多了，我帮你挑点。”

说着也不管云澜同不同意，拿起院子里的水桶和扁担就出了院门。

往常云澜家的水都是二堂哥云海来挑的，昨天本来是两缸满水，每次云澜可以用三天，但因为和泥巴用掉了一些，而云海没有往那上想，所以今天就没来挑水。

看着李二柱撒开腿就朝着河边跑，云澜也只能由他去了。

村长拿来的排骨是还没有分割的一整扇。

云澜先用菜刀将排骨剔成一个个长条状，然后再换斩骨刀将每根排骨都切成小段。

现在排骨还不能直接焯水，需要先泡在清水里出一出血水。

这个过程起码要重复两到三次，这样才能更好的去掉猪肉的腥膻气。

原本云澜是想用系统出品的排骨的，但是村长拿来的排骨这么大，她又没地方可以放，便只能先用这个了。

随后她在里头又掺了一些系统出的排骨，这样应该可以让整锅排骨都变得更香。

跑着排骨的大盆放到一边，云澜取了一些蒜头，这蒜头也不用一个个费力气的去剥蒜皮，只需要将蒜头前面的部分切掉少许，然后翻过来用的刀背拍几下，蒜衣就会从上面脱落，自然轻轻松松就能拿出里面白嫩嫩的蒜瓣。