第三十八章 鸡豆花 (第2/2页)

“老太太恕罪……”姜纤雨的母亲在犹豫了一会儿之后，俯首而拜道，“这盏鸡豆花，我并未尝出任何的问题来。”

听得姜纤雨母亲之言，姜老太君的脸上不由得露出了错愕之色。

“这怎么可能？”姜老太君当即开口否定道，“平日里，纤雨给我端来的鸡豆花，绝对不是这个味！”

“那要不……老太太您将厨房的人招来，问问情况？”姜纤雨的母亲小心翼翼的提议道。

“既如此，那你就将他们招过来问问吧！”姜老太君微微颔首，认可了姜纤雨母亲的提议。

很快，府邸中专门为姜老太君准备膳食的厨子，便被传唤到了姜老太君的寝室之外。

“老太太问，为何今日所食鸡豆花，与往昔相比大为不同？”姜老太君的寝室之中，姜纤雨的母亲隔着门扉，开口询问躬身站立在姜老太君寝室之外的厨子们道。

“回禀周姨娘，老太太往日所食，都是二小姐亲手所做，因此，可能味道与小的们所做有些不同。”门外厨子们的主厨稍稍上前一步，而后躬身回禀道。

“哦？老身往日所食鸡豆花，全都是纤雨亲手所做吗？”闻听那位主厨之言，姜老太君顿时坐不住了，当即亲自开口询问道。

“回禀老太太，是这样的！”主厨依旧保持着恭敬的态度，回应着姜老太君的问询。

“那缘何……两者间味道差异如此之大？”姜老太君有些疑惑的询问着这位主厨道。

“回禀老太太，二小姐为老太太所做鸡豆花，食材都是最为顶尖的，而我们东厨这边，实在是拿不出那等顶级的食材来啊！”这位姜家东厨的主厨，心中微微发苦的回答着道。

“纤雨是个有心的。”姜老太君夸赞了一句姜纤雨后，便略有些好奇的询问道，“那纤雨在你们那边给老身做鸡豆花的时候，你们有在一旁盯着吗？你们可知，她是怎么做这鸡豆花的？”

“回禀老太太，二小姐在做鸡豆花时，所选用的鸡肉，乃是‘九羽雉鸡’的鸡脯肉。”

“二小姐先将‘九羽雉鸡’鸡脯肉上的鸡膜和筋膜去掉，然后用刀背将鸡脯肉剁烂。”

“之后，二小姐将处理好的鸡脯肉改刀切成小块，取四枚‘凤孪蛋’蛋清，将之与事先调制好的高汤、切成小块的鸡脯肉以灵力打成糊状，继而再加上盐，搅拌均匀。”

“随后，将鸡骨头炖熟的高汤倒入锅中，待汤沸腾后，将汤搅成旋涡状，然后就可以倒入之前弄好的鸡茸了。”

“将汤搅成旋涡状倒入鸡茸，可以使鸡茸不会太散，这样成型的鸡豆花会比较好看。”

“等鸡茸变成乳白色后，二小姐会将鸡豆花捞出，撒上几粒灵杞和一把带有灵气的小青菜，鸡豆花便做好了。”

…………

待得寝室外的主厨将姜纤雨制作鸡豆花的过程，事无巨细的全都和盘托出了之后，寝室中，姜老太君一片怔然：原来，一盏小小的鸡豆花，竟然需要纤雨她下这么大的苦功夫吗？而我这个老太太，从始至终，却是什么都不知道，一天到晚的，就只知道等着吃现成的，一点儿都没有考虑到纤雨的艰辛与不容易……